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[Nouveauté] Instrument pour torréfier les sésames, de la maison Tsujiwa Kanaami a été ajouté.

Seule la peau des grains de sésames passant au travers des mailles de l'instrument, cela permet d'obtenir du sésame doux et odorant. Pour cela, il faut tenir l'ustensile à environ 20cm du feu et faire passer rapidement sur celui-ci pour ne pas faire brûler les grains de sésame. Vous pouvez faire la même chose avec les fèves en petite quantité, les grains de café ou des noix de Gingko. La forme de cet instrument n'a pas changé depuis plus de 50 ans, lors de sa première mis en vente.
https://www.shokunin.com/fr/tsujiwa/gomairi.html