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La culture du thé a commencé au Japon, avec l'introduction du thé de Chine à l'époque Nara (vers les années 700) et au début de la période Heian (vers la fin des années 700).

Les théières japonaises sont généralement du type "à poignée latérale", la poignée se trouvant du côté droit du bec, tandis que les ustensiles chinois et européens pour thé sont généralement du type "à poignée arrière", la poignée se trouvant sur le côté opposé du bec.

La théière japonaise de type "poignée latérale", très populaire au Japon, trouve son origine dans le "kipsh" de Fujian ou le "kifs" de Fujian, qui était utilisé pour chauffer le saké et l'eau chaude durant la dynastie Song en Chine. Outre l'ébullition de l'eau, il était également utilisé pour faire de la purée de riz, ou encore infuser des médicaments et à bien d'autres fins.

Au cours de la période d'Edo (du 17 eme au 19 eme siècle), les théières ont été introduites au Japon en provenance de Chine, et un moine zen nommé Baisaiou a commencé la cérémonie du thé en utilisant des théières pour préparer le thé. On dit que cela s'est répandu dans tout le pays et que la culture de la préparation du thé dans un kyusu à poignée latérale s'est fermement établie.

À l'époque d'Edo, le sencha, qui est un thé bouilli et non infusé seulement avec de l'eau chaude, était la méthode la plus courante pour boire du thé, et on dit que cette méthode a pu prendre racine.

Les théières de la maison Susumuya sont fabriquées uniquement dans le but de "maximiser la saveur du thé japonais pour pouvoir infuser un thé merveilleux". Sa forme est simple et agréable à voir. Avec le changement des saisons, il est facile de se fatiguer, alors pourquoi ne pas passer un moment de détente avec une tasse de thé ?

Théière japonaise de la maison de thé Susumuya
https://www.shokunin.com/fr/susumuya/kyusu.html

Référence
https://susumuya.com/?pid=95873366
https://sencha-note.com/root_of_kyusu/#i-6
https://halmek.co.jp/qa/1031

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Appi Flat bowl, une belle assiette en bois laqué, à ne pas manquer !

Parmi nos produits, nous avons de magnifiques bols en bois qui sont recouverts soit de laque rouge, soit de laque noire. Sous la lumière, ils brillent doucement, ce qui fait qu'on a envie de les effleurer avec nos doigts. Lorsqu'on le fait, on s'aperçoit que le toucher en est soyeux : il est ainsi très agréable à tenir dans la main.

Le diamètre du bol étant de 18cm, il est juste bien pour y mettre la portion d'une personne. Il est possible de l'utiliser pour servir des plats japonais aussi bien qu'occidentaux. Ainsi, pourquoi ne pas vous regaler avec de la blanquette de veau, du curry, ou du ragoût en utilisant ce magnifique bol ? Les couleurs qui sont disponibles, soit le noir soit le rouge permettent d'embellir les aliments qui y sont servis. Par contre, un conseil, ne pas y mettre de la nourriture trop chaude et attention aux rayures de fourchettes ou de cuillères. Mieux vaut manger avec des couverts en bois, comme les cuillères de la même maison Appi.

Assiette et bol Appi en laque japonaise authentique
https://www.shokunin.com/fr/appi/bowl.html

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[Les japonais et les fleurs de saison]

Cela vous surprendra peut-être, mais sur le site touristique de la ville de Kyoto, il y a des liens qui sont consacrés au calendrier des fleurs, c'est-à-dire que l'on peut voir en un clin d'oeil, les plantes les plus représentatives de la saison, si elles sont en fleur, et dans quel temple.

Selon ce calendrier, les anémones, les nénuphars sont en pleine floraison actuellement.

Comme vous devez probablement le savoir, les plantes les plus connues du Japon sont les cerisiers au printemps et les érables en automne. Mais ici, ce n'est pas seulement ces plantes connues mondialement et qui attirent le plus de touristes qui sont les plus chéries, mais les autres petites plantes simples, mais non moins belles qui sont aussi l'objet de contemplation.

Le site que vous trouvez en références montre ainsi à quel point les fleurs aussi participent à la vie des gens dans la mesure où elles indiquent par leur seule présence la saison dans laquelle nous sommes.

Shokunin.com Français
https://www.shokunin.com/fr/

Références
https://ja.kyoto.travel/flower/flowermail/