La culture du thé a commencé au Japon, avec l'introduction du thé de Chine à l'époque Nara (vers les années 700) et au début de la période Heian (vers la fin des années 700).
Les théières japonaises sont généralement du type "à poignée latérale", la poignée se trouvant du côté droit du bec, tandis que les ustensiles chinois et européens pour thé sont généralement du type "à poignée arrière", la poignée se trouvant sur le côté opposé du bec.
La théière japonaise de type "poignée latérale", très populaire au Japon, trouve son origine dans le "kipsh" de Fujian ou le "kifs" de Fujian, qui était utilisé pour chauffer le saké et l'eau chaude durant la dynastie Song en Chine. Outre l'ébullition de l'eau, il était également utilisé pour faire de la purée de riz, ou encore infuser des médicaments et à bien d'autres fins.
Au cours de la période d'Edo (du 17 eme au 19 eme siècle), les théières ont été introduites au Japon en provenance de Chine, et un moine zen nommé Baisaiou a commencé la cérémonie du thé en utilisant des théières pour préparer le thé. On dit que cela s'est répandu dans tout le pays et que la culture de la préparation du thé dans un kyusu à poignée latérale s'est fermement établie.
À l'époque d'Edo, le sencha, qui est un thé bouilli et non infusé seulement avec de l'eau chaude, était la méthode la plus courante pour boire du thé, et on dit que cette méthode a pu prendre racine.
Les théières de la maison Susumuya sont fabriquées uniquement dans le but de "maximiser la saveur du thé japonais pour pouvoir infuser un thé merveilleux". Sa forme est simple et agréable à voir. Avec le changement des saisons, il est facile de se fatiguer, alors pourquoi ne pas passer un moment de détente avec une tasse de thé ?
Théière japonaise de la maison de thé Susumuya
https://www.shokunin.com/fr/susumuya/kyusu.html
Référence
https://susumuya.com/?pid=95873366
https://sencha-note.com/root_of_kyusu/#i-6
https://halmek.co.jp/qa/1031
