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[Onioroshi de Kiya]

La râpe Onioroshi de Kiya peut être utilisée non seulement pour le radis daikon, mais aussi pour les carottes et divers autres légumes. Par exemple, râper grossièrement des carottes pour un gâteau aux carottes rehausse leur saveur naturelle et ajoute de la profondeur à la texture.

Lorsque vous râpez, il est préférable de commencer par l'extrémité la plus épaisse où se trouvaient les feuilles, ce qui offre une meilleure stabilité et un fonctionnement plus fluide. Une fois que le légume devient trop fin pour être râpé facilement, vous pouvez simplement hacher grossièrement le reste à l'aide d'un couteau.

Les légumes râpés peuvent être utilisés de nombreuses façons, par exemple dans les vinaigrettes, les plats mijotés, comme condiment pour les nouilles, dans les onioroshi-don (bols de riz garnis d'omelette japonaise roulée et de radis daikon râpé grossièrement) ou comme garniture pour les steaks hachés. Cet outil polyvalent enrichit vos repas tout au long de l'année.

Il est actuellement exposé dans tous nos showrooms. N'hésitez pas à l'essayer lors de votre visite.

Onioroshi de Kiya
https://www.shokunin.com/fr/kiya/onioroshi.html
Informations sur les showrooms
https://www.shokunin.com/fr/showroom/

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[Otaru, une ville de souvenirs rencontrés à travers les films]

La ville où se déroule un film a le pouvoir de refléter l'émotion de l'histoire et les sentiments des personnages. Otaru est l'une des villes qui possède ce pouvoir. Les entrepôts en pierre, les canaux, les pentes et les paysages enneigés. Ces paysages sont représentés dans le film comme une scène où le passé et le présent, la mémoire et la réalité se croisent, et restent profondément gravés dans l'esprit du spectateur.

Le film « Love Letter » du réalisateur Shunji Iwai, sorti le 25 mars 1995, reste un chef-d'œuvre célèbre dans l'histoire du cinéma japonais, 30 ans après sa sortie. Il s'agit d'une histoire d'amour tranquille tissée par le hasard et la mémoire, dans laquelle une lettre adressée à sa fiancée décédée relie le personnage principal à une femme qui porte le même nom que lui. Le film se déroule à Otaru.

La scène impressionnante du début du film, dans laquelle on voit le protagoniste courir à travers un champ enneigé, a été tournée sur le mont Tengu. Le paysage enneigé d'un blanc immaculé symbolise le début d'une histoire de perte et de renaissance. La pente sur laquelle le facteur descend à moto est Funamizaka (pente Funami). Funamizaka offre une vue panoramique sur le port d'Otaru et apparaît comme un lieu symbolique où la réalité et la mémoire se croisent. L'ancienne succursale d'Otaru de la Nippon Yusen Kabushiki Kaisha (NYK Line) est utilisée comme bibliothèque dans le film, et le majestueux bâtiment en pierre reflète le passage tranquille du temps et la profondeur intérieure des personnages. De plus, une maison privée située sur une colline à Zenibako, qui servait de domicile à une femme vivant à Otaru, a malheureusement été détruite par un incendie en 2007 ; cependant, cette maison disparue joue également un rôle important dans le film en tant que lieu de souvenirs. La mairie d'Otaru en tant qu'hôpital, l'ancienne résidence Juhara, Canal Plaza et le parc Temiya apparaissent également dans le film, et les lieux familiers aux habitants d'Otaru sont représentés avec une nouvelle signification dans le film. Ces lieux donnent aux spectateurs un sentiment de tranquillité, comme si le temps s'était arrêté, et leur font redécouvrir le charme d'Otaru en tant que ville.

Il y a quelque temps, j'ai eu l'occasion de voir un film coréen intitulé « Moonlit Winter », dont l'action se déroule à Otaru. Ce film a été fortement influencé par « Love Letter » et dépeint le processus de guérison de ce qui reste à travers des lettres adressées aux défunts. Le motif des « lettres » est commun aux deux films. Les lettres sont la clé qui relie le passé et le présent, et elles touchent le plus profond des cœurs des personnages. Alors que « Love Letter » dépeint des miracles et des coïncidences discrets, « Moonlit Winter » se caractérise par l'expression passionnée typique du cinéma coréen et dépeint des émotions plus fortes. Alors que « Love Letter » se déroule dans les rues exotiques et historiques d'Otaru, « Moonlit Winter » se concentre sur des paysages plus quotidiens et simples. Chaque film met en valeur le charme d'Otaru sous un angle différent, touchant profondément le spectateur.

Otaru était autrefois une ville portuaire prospère qui servait de centre économique à Hokkaido, et même aujourd'hui, la ville conserve encore un certain nombre d'entrepôts en pierre, de canaux et de bâtiments historiques. Je pense que le film « Love Letter » a dépeint la beauté d'Otaru comme si le temps s'était arrêté. En marchant le long des pentes, vous aurez l'impression que les souvenirs du passé vous reviennent, et en marchant le long du canal, vous aurez envie d'écrire une lettre à quelqu'un.

Otaru est connue comme une destination touristique estivale, mais Otaru en hiver a également servi de décor à des films et attire de nombreuses personnes. Le paysage enneigé de cette ville est le cadre idéal pour une histoire d'amour tranquille, et ses charmes sont transmis de manière plus profonde à travers le film.

Otaru Showroom
https://www.shokunin.com/fr/showroom/otaru.html

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[Une dernière chose]

Il y a certaines choses qui sont tellement utiles que j'ai toujours envie d'en avoir « une dernière ».

Dans mon cas, il s'agit d'un « manique ». Si je prends une bouilloire en fer pour faire bouillir de l'eau et l'apporter dans le salon, je ne peux pas attraper la casserole en fer dans la cuisine, et si j'apporte une poêle à frire à la table à manger, je dois ensuite tâtonner pour sortir un plat à gratin du four. Dans une cuisine remplie d'ustensiles de cuisine en fer, en aluminium et en émail, des matériaux qui deviennent trop chauds pour être touchés, il va sans dire que les maniques sont absolument indispensables.

Le gant de cuisine de Tsuchiya Orimonosho, un accessoire quotidien très apprécié, est fabriqué à partir de tissu de lin et de coton cousu sur trois côtés, et présente une texture épaisse mais modérément douce. Il est très pratique lorsque vous souhaitez saisir rapidement une bouilloire en fer ou une poêle à frire. Ses couleurs douces, inspirées de la nature, s'intègrent facilement à la cuisine et à la table à manger.

Ce produit n'est plus fabriqué et n'est disponible que jusqu'à épuisement des stocks. Si vous souhaitez en acheter un, nous vous recommandons de le faire dès que possible. Bien sûr, c'est également un excellent choix pour ceux qui envisagent d'acheter leur premier manique.

Pot Holder de Tsuchiya Orimonosho
https://www.shokunin.com/fr/tsuchiya/
Sanjo Showroom
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