5

1

1.5

4

Le Sandan Maruju de la maison Appi Urushi Studio est d'une taille supérieure au Nidan Himeju. Il peut être utilisé non seulement lors de situations formelles, mais aussi pour un usage quotidien.

Ainsi, on peut y mettre de petits mets du Nouvel An, mais aussi des sandwich pour des pique-nique ou enfin des hors-d'œuvre lors de fêtes familiales.

Enfin, on peut les utiliser pour le somen ou pour des confiseries. Ils sont recommandés aussi pour y servir des escalopes pannées de porc sur du riz et de l'anguille grillée sur du riz.

Un usage quotidien donnera brillance et douceur dans les couleurs du Sandan Maruju de la maison Appi Urushi Studio.

Jubako Appi utilisant la laque japonaise authentique
https://www.shokunin.com/fr/appi/jubako.html

1

2

3

4

La boîte à bento de la maison Kurikyu peut non seulement être utiliser comme boîte à bento, mais on peut aussi l'utiliser comme coffret pour bonbons au chocolat ou pour y décorer des petits gâteaux. Il peut être utilisé pour des jours normaux mais aussi pour des festivités.

La boîte à bento magewappa de la maison Kurikyu (sans enduit)
https://www.shokunin.com/fr/kurikyu/mutosou.html

2

2

2.5

3

[Le kazari-giri]

Connaissez-vous la technique du kazari-giri, littéralement "coupe décoration" ?

Au Japon, comme vous le savez, on aime faire attention aux saisons et cela se dénote à travers la nourriture (les légumes ou les poissons saisonniers utilisés), mais aussi par la décoration des plats. Pour ce faire, on utilise soit des légumes comme les carottes, les radis, les citrons, les potirons ou encore des fruits. Les décorations permettent d' égayer la table, de rendre élégant un plat de tous les jours.

Par exemple, pourquoi ne pas utiliser une tranche de carotte pour lui donner la forme d'une feuille d'érable ?
https://oisiiryouri.com/momiji-ninjin-tukurikata/

Ou encore, avec un autre morceau de carotte une fleur de cerisier ?
https://oisiiryouri.com/sakura-ninjin/

Ou encore, de jolies tranches de pomme, en forme de feuille.
https://oisiiryouri.com/ringo-kirikata-konohagiri/

Pour réaliser ces belles décorations fait à partir de légumes ou de fruits, nous vous conseillons vivement d'acheter le Petty Knife de la maison Tadafusa. Il convient de même pour éplucher la peau des légumes, couper des fruits.

Couteaux : le fondamental
https://www.shokunin.com/fr/tadafusa/houchou.html
Ensemble de 12 moules motifs saisonniers de la marque Kiya
https://www.shokunin.com/fr/kiya/nukigata.html
Boîte à repas en bois de la maison Matsuya Shikkiten
https://www.shokunin.com/fr/matsuya/

Référence
https://oisiiryouri.com