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[Assiette à pain d'Okubo House Mokkosha]

Une assiette à pain qui empêche le pain de cuire à la vapeur, conçue en collaboration avec M. Kenichi Kaneko, érudit en gastronomie. Comme la plaque était faite en rabotant la planche de bois vers le centre, le pain ne toucherait pas la face de la plaque mais les pointes de la plaque, créant ainsi un espace pour la vapeur.

Nous avons demandé à Okubo House Mokkosha de créer des assiettes spéciales sans aucun revêtement afin que les assiettes à pain puissent absorber l'humidité plus facilement et qu'elles vieillissent profondément.
https://www.shokunin.com/en/okubo/pan.html

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[Azuma Bukuro original de Marukawa Shoten]

Azuma Bukuro fait référence à un tissu d'emballage cousu et façonné dans un sac, un sac créé lorsque la culture occidentale a pénétré dans la culture d'emballage japonaise, transformant ainsi les emballages en sacs.

Azuma Bukuro de Marukawa Shoten dispose de divers modes d'utilisation, pratiques comme sacs intérieurs pour sacs à provisions, qui peuvent également être utilisés en nouant fermement la poignée.
https://www.shokunin.com/en/marukawa/azuma.html

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[Banshu Hamono, avec une histoire de 250 ans]

L’industrie de la quincaillerie qui s’enracine depuis longtemps à Banshu (sud-ouest de la préfecture de Hyogo) est réputée provenir de la fabrication d’épées japonaises.

L’industrie a commencé par fabriquer des rasoirs comme l’un des besoins quotidiens de la coutellerie et, aujourd’hui, divers couverts sont fabriqués. Plus précisément, le volume de production de ciseaux à grip de Banshu occupe la première place au Japon.

S'il vous plaît profiter de la coutellerie de Banshu, chacun complété avec soin par des travaux manuels d'artisans.
https://www.shokunin.com/en/banshu/nigiri.html (Ciseaux à poignées)
https://www.youtube.com/embed/Ib88ldwhJ1M (Vidéo d'artisan)