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[Commencez la nouvelle année avec un nouveau bol]

Avez-vous déjà entendu dire qu'il est bon de remplacer les objets du quotidien au début d'une nouvelle année ? Beaucoup d'entre nous se souviennent probablement avoir reçu de nouveaux sous-vêtements ou maillots de corps lorsqu'ils étaient enfants. Peut-être influencé par cela, à l'âge adulte, j'ai pris l'habitude de remplacer mes sous-vêtements, de changer toutes mes serviettes et d'accueillir un nouvel article de vaisselle.

Le fait de remplacer des objets au moment du changement d'année semble différent d'un simple remplacement ; il s'agit plutôt d'une sensibilité typiquement japonaise, d'une tentative d'aligner son état d'esprit et le rythme de sa vie quotidienne. La nouvelle année symbolise un « nouveau départ ». Comme le montre la coutume du grand nettoyage, on croit depuis longtemps que commencer l'année dans un état de propreté immaculée attire la chance et la santé.

Dans cette optique, la vaisselle, indispensable pour les repas quotidiens, semble particulièrement adaptée à un renouvellement au Nouvel An. Le simple fait de remplacer un type de vaisselle qui vous tient à cœur, qu'il s'agisse d'un bol à riz, d'un bol à soupe, d'une petite assiette ou d'une tasse à thé, peut vous remonter le moral. Parmi ceux-ci, le bol à riz est un récipient que vous utilisez presque tous les jours. Le riz étant une source de vitalité, en choisir un nouveau pour accompagner le début de l'année peut apporter un léger changement dans votre perception des repas quotidiens. Si certaines pièces sont ébréchées ou fissurées, les remplacer peut également signifier votre intention de « chérir l'année à venir ».

Lorsque vous choisissez un bol à riz, pensez à sa prise en main, à la douceur de son bord contre vos lèvres et à la façon dont il met en valeur le riz. Mais surtout, vous procure-t-il un sentiment de satisfaction à chaque fois que vous l'utilisez ? Laissez votre bol préféré vous accompagner dans vos vœux pour une année en bonne santé à travers les repas qui nourrissent votre vie quotidienne.

Les bols Hirachawan de Hakusan Porcelain sont disponibles en neuf variétés soigneusement sélectionnées dans notre magasin. Chacun d'entre eux a un diamètre d'environ 3 cm plus large que les bols standard, avec des motifs appliqués à l'intérieur et à l'extérieur. Ainsi, votre paysage préféré attire naturellement votre regard pendant les repas. La forme simple et moderne est caractéristique de la vaisselle Hasami, et certains motifs présentent des couleurs qui évoquent la saison chaude à venir. Pourquoi ne pas trouver votre pièce préférée ?

Hirachawan de Hakusan Porcelain
https://www.shokunin.com/fr/hakusan/hirachawan.html
Informations sur le showroom
https://www.shokunin.com/fr/showroom/

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[Une promenade à Shibamata, le vieux centre-ville de Tokyo]

Shibamata, célèbre pour avoir servi de décor à la série de films « C'est dur d'être un homme ». Même quelqu'un comme moi, qui ne connaît pas bien le personnage principal « Tora-san », a trouvé cet endroit regorgeant de lieux agréables à découvrir.

Shibamata est une ville temple traditionnelle située en face du temple Shibamata Taishakuten, un lieu débordant du charme des vieilles villes où subsistent des paysages historiques uniques. Elle est même classée paysage culturel important au niveau national. Après être descendu à la gare de Shibamata sur la ligne Keisei Kanamachi, avant de vous rendre à la rue commerçante menant au temple Shibamata Taishakuten (Taishakuten Approach), ne manquez pas de vous arrêter au Shibamata Oden Tsukudani Daikokuya. La vapeur et les arômes délicieux emplissent l'air, et la vitrine du magasin présente des rangées d'ingrédients chauds pour oden faits maison. Les prix sont si raisonnables que vous pouvez même vous offrir une collation. Commandez tout ce qui vous fait envie (rouleaux au fromage, poulpe, mochi fourré au chou) et dégustez-les sur place, sous l'auvent, en soufflant dans le froid. C'est un moment de bonheur irremplaçable. La saveur douce du bouillon m'a envahi tout le corps.

La rue commerçante menant au temple Shibamata Taishakuten regorge de friandises alléchantes qui vous donnent envie de vous arrêter partout où vous posez les yeux. Chez Takagiya Roho, achetez les célèbres boulettes d'herbe de Shibamata comme souvenirs. Fabriquées sans additifs, elles sont préparées à partir de riz Koshihikari spécialement sélectionné, de jeunes pousses tendres d'armoise provenant du pied du mont Tsukuba et de pâte de haricots rouges de première qualité provenant de Hokkaido, ce qui leur confère une douceur élégante. Fondé en 1862 (Bunkyu 2) sous le nom d'« Ishii Gofukuten », « Ishii » s'est fait connaître pour les pâtisseries et les cornichons servis à ses clients réguliers à l'époque, une tradition qui se perpétue encore aujourd'hui. Goûtez leur « Rice Rice Roll » à base de deux types de farine de riz (glutinée et non glutinée), leurs dorayaki et leur yokan à la patate douce. Parfaits pour accompagner le thé.

Après avoir visité le temple Shibamata Taishakuten, rendez-vous au Yamamoto-tei. Ce bâtiment moderne de style japonais allie l'architecture traditionnelle shoin-zukuri à des éléments occidentaux, offrant un endroit où déguster du thé. Son intérieur spacieux avec de nombreuses places assises nous a permis de passer un après-midi raffiné à contempler le jardin. Après vous être reposé, promenez-vous le long de la rivière Edogawa. Le ciel ouvert est rafraîchissant et les berges offrent des scènes paisibles : des joggeurs, des enfants qui font voler des cerfs-volants, des étudiants qui jouent au ballon. Descendez sur les berges et prenez le bateau « Yagiri Ferry » pour traverser vers la rive opposée.

Shibamata, qui regorge de charmes au-delà de Tora-san, semble encore receler bien d'autres choses à découvrir. La prochaine fois, je compte y retourner avec plus de temps à disposition.

Shibamata Taishakuten
https://maps.app.goo.gl/Hknf7xNH1ihnCzCp9
Yamamoto-tei
https://maps.app.goo.gl/6gEnsiV5oRXmBpnS6
Daikokuya
https://maps.app.goo.gl/WAE9mGfwLq73TcWh7
Takagiya Roho
https://maps.app.goo.gl/8NHP3NVYcXyoC13r7
Ishii
https://maps.app.goo.gl/FV4np2w3VYTD2pTD6
Ginza Showroom
https://www.shokunin.com/fr/showroom/ginza.html

Références
http://shibamata.net/map/map.html
https://www.katsushika-kanko.com/yamamoto/
https://www.takagiya.co.jp/commodity.html
http://shibamata-ishii.net/

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Le meilleur moment après avoir abusé de l'alcool, c'est de manger un grand bol de riz au déjeuner. Comme votre foie est occupé à métaboliser l'alcool et manque d'énergie, un repas copieux l'aide à récupérer.

Aujourd'hui, j'ai préparé du poulet au riz (ji rou fan) pour la première fois depuis longtemps et j'en ai mis une grande quantité dans mon bol, soit près de deux tasses de riz cuit, ce que je n'avais jamais vu à Taïwan auparavant. C'était tellement délicieux que je l'ai englouti en un rien de temps.

Pour nous, cuisiner et manger du riz délicieux est la forme ultime de bien-être et un luxe quotidien. Bien que j'adore manger au restaurant pour les nombreuses leçons et découvertes que cela m'apporte, il y a quelque chose de spécial à utiliser des ingrédients chez soi pour créer quelque chose de satisfaisant. Ce sont ces moments où votre cœur et votre corps s'écrient « C'est ça ! » sans dépenser une fortune qui procurent un pur bonheur.

J'espère sincèrement que vous pourrez tous connaître cette joie. Voici la recette et la vaisselle que j'ai utilisées.

Article et recette
https://fr.shokunin.com/archives/33835222.html
Menbachi 16 cm d'Ichiyougama
https://www.shokunin.com/fr/ichiyou/menbachi.html
Kobachi d'Ichiyougama
https://www.shokunin.com/fr/ichiyou/kobachi.html
Presse-agrumes d'Azmaya
https://www.shokunin.com/fr/azmaya/juicer.html