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[La barre de fromage frais avec les fruits secs et les noix]

Les Sushimaki fabriqués par Kiya sont pratiques pour préparer le dashimaki et le norimaki. Ceux, mesurant la taille de 270 x 270 mm, sont faciles à utiliser et sont adaptés à certains ingrédients de cuisines.

Je me suis servi personnellement du sushi maki de cette taille pour faire une barre de fromage frais avec les fruits secs et les noix. Cette dernière peut se déguster avec un verre de vin ou de café.

Ingrédients

200g de fromage frais

50g de fruits secs

50g de noix avec aucun sel

Une cuillère à soupe de sirop d’érable

Du rhum en petite quantité

De l’extrait de vanille en petite quantité


Laissez le fromage frais atteindre la température ambiante, mettez-le dans un bol et pétrissez-le doucement.

Mélanger les fruits secs et les noix coupés en petits morceaux dans un petit bol en y ajoutant du sirop d’érable et du rhum. Saupoudrez ensuite l’extrait de vanille.

Ajouter les ingrédients indiqués au numéro 2. dans le bol contenant du fromage frais et mélangez les bien.

Mettre sur le Sushi Maki le film étirable sur lequel vous allez mettre la barre de fromage frais avec une taille convenant à celle du Sushi Maki.

Enrouler les deux bouts du Sushi Maki l’une sur l’autre et fixez les avec un élastique, puis laissez dans cet état dans le réfrigérateur pendant trois heures.

Couper ensuite à la taille qui vous convient pour les poser sur une tranche de pain ou sur un cracker.

Tapis en bambou pour cuisiner, pour donner une belle forme aux makis de la marque Kiya
https://www.shokunin.com/fr/kiya/sushimaki.html
Assiette à pain en bois de zelkova, de la maque Moyai Kogei
https://www.shokunin.com/fr/moyai/
Plateau de fromages de la maison Yoshita Handi-Design Studio
https://www.shokunin.com/fr/yoshita/cheese.html

Référence:
https://www.kaldi.co.jp/recipe/driedfruit-nuts-creamcheeze.html