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[Une moule à sushi fabriquée par Yamaichi]

Celle-ci est adaptée pour 250g de riz vinaigré** (cf tout à la fin de la page !) et huit tranches de fruits de mer cuits ou crus. La moule à sushi comporte une part suffisamment grande pour deux à quatre personnes. Avant le démoulage, veuillez introduire le couteau dans chaque fente de la moule pour avoir un sushi bien découpé et le plat est prêt !

**Concernant le riz vinaigré, vous pouvez mettre dans 250g de riz ronds cuit 50ml de vinaigre (surtout le vinaigre de cidre est à vous recommander !), 1 cuillère à café de sel gris marins, et 1 cuillère à sucre de cannes. Puis les mélanger en prenant soin de ne pas écraser les grains. Faire bouger le spatule comme si vous coupez.et pas trop touiller.Et voilà le riz sushi est prêt !

Moule à sushi de la maison Yamaichi
https://www.shokunin.com/fr/yamaichi/oshi.html