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Savez-vous comment est né la technique du martelage, utilisée pour les casseroles à la maison Yamada Kogyosho ?

Son histoire remonte à l'après-guerre. La personne qui allait fonder la maison en question travaillait alors dans un magasin de nouilles soba. Comme il n'y avait plus aucun ustensiles pour les préparer, ni même du fer, la personne a commencé à marteler un morceau de baril en fer pour en faire une casserole.

C'était le début de la maison Yamada Kogyosho qui est spécialisée dans cette technique du martelage, rare au Japon.

Le seul style uchidashi du Japon
https://www.shokunin.com/fr/yamada/

Référence
https://serai.jp/item/314270