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[Curry authentique préparé en faisant frire les épices]

Nous avions l'habitude de faire du curry en utilisant du roux acheté au magasin, mais après avoir appris par une connaissance, nous avons pris goût à la préparation du curry à partir d'épices individuelles. Les légumes d'été donnent un plat coloré, et il est difficile de décider quels légumes utiliser pour faire du curry aujourd'hui.

Les épices que nous utilisons sont les graines de cumin, le curcuma, le coriandre, la poudre de cumin, le garam masala et le poivre de Cayenne. Vous pouvez adapter le curry à votre propre goût et le déguster avec délice.

Lorsque vous préparez du curry, avoir des outils de cuisine faciles à utiliser vous facilite la vie. Pour râper le gingembre et l'ail, utilisez la râpe en cuivre de la maison Oya Seisakusho et le Yakumiyose de la marque Kiya. Que diriez-vous d'utiliser un récipient à fond plat utilisable au micro-ondes, de la maison Koizumi Glass pour préparer les tomates en conserve et le yaourt ? Pour faire frire les oignons et les épices, nous vous recommandons d'utiliser la spatule en bois de la maison Okubo Mokkosha.

Le curry de poulet préparé ainsi avait un arôme superbe et était délicieux qui stimulait l'appétit. Servez-le sur l'assiette profonde d'Ichiyougama et dégustez-le !

Deep Plate de Ichiyougama
https://www.shokunin.com/fr/ichiyou/deep.html
Copper Grater de Oya Seisakusho
https://www.shokunin.com/fr/oya/
Yakumiyose de Kiya
https://www.shokunin.com/fr/kiya/yakumi.html
Flat Bottom Evaporating Dish de Koizumi Glass
https://www.shokunin.com/fr/koizumi/johatsu.html
Wooden Spatula de Okubo House Mokkosha
https://www.shokunin.com/fr/okubo/hera.html

Référence
https://funq.jp/buono/article/10023/2/ (Recette)