[Le solstice]

Le solstice d'hiver est le 22 décembre, cette année. Le jour du solstice d'hiver a la nuit la plus longue de l'année, et constitue le point ultime du Yin dans le calendrier, et à partir de ce jour, les heures de lumière du jour deviennent plus longues et plus ensoleillées.

Dans l'Antiquité, ce jour était célébré comme "le retour du soleil". Il signifie que l'hiver se termine et que le printemps arrive, et que par image interposée la chance va s'ouvrir après une longue période de malchance. Parce qu'il marque le tournant des saisons, dans la civilisation mésopotamienne et l'ancien calendrier chinois, le solstice d'hiver et les jours qui suivent étaient utilisés pour marquer le début de la nouvelle année.

On croit que la chance monte après le solstice d'hiver. Manger de la citrouille cuite pour nourrir le corps et prendre un bain de l'agrume yuzu pour réchauffer son corps pour être en bonne santé, c'est une sagesse ancienne pour survivre l'hiver.

Les citrouilles sont généralement récoltées en été, mais comme elles peuvent être conservées longtemps, elles sont souvent consommées au solstice d'hiver. Ainsi, on pense que les citrouilles étaient consommées lors du solstice d'hiver, lorsque les légumes étaient rares. Il existe ainsi un type de pot au feu, consommé le jour du solstice d'hiver, au Japon. La couleur rouge des haricots azuki est considérée comme un bon présage pour éloigner le mal et apporter la chance.

Un plat macrobiotique classique, le pot au feu à la citrouille et à l'azuki est également connu sous le nom de bouillie d'azuki. Il s'agit d'un aliment traditionnel utilisé pour traiter les dysfonctionnements rénaux, le diabète et les gonflements. C'est un plat simple dans lequel les haricots azuki sont bouillis et cuits, puis la citrouille est ajoutée et assaisonnée. Regardez le pot au feu dans le pot Yohira de la maison Matsuyama Toukojo. Nous espérons que vous apprécierez ce plat et que vous ressentirez l'écoulement du temps. Pourquoi ne pas essayer de le faire pour le solstice d'hiver ?

Casserole en terre cuite avec couvercle
https://www.shokunin.com/fr/matsuyama/
Mini bol de la maison Seiryugama
https://www.shokunin.com/fr/seiryu/kobachi.html

Références
https://kotobank.jp/word/一陽来復-433829
https://skywardplus.jal.co.jp/plus_one/calendar/winter_solstice/
https://lovegreen.net/botanicallife/p67732/