[Pinerice, célèbre plat du Kitchen Gon]
Le Pinerice est un célèbre repas de style occidental servi dans une seule assiette à Kyoto. C'est le plat-phare du Kitchen Gon, qui a été fondé en 1970 par M. Yoshihiko Gondo dans le quartier de Nishijin, Kamigyo-ku, à Kyoto. M. Gondo, qui a suivi une formation en tant que cuisinier aux États-Unis, a voulu rendre la nourriture occidentale, qui était chère à l'époque, plus abordable. C'est la raison pour laquelle il a inventé le "Pinerice", une combinaison copieuse de riz cantonais, d'escalopes de porc et de sauce au curry. Le mot "pine" vient d'un Français qui lui disait pendant sa formation, de couper des escalopes plus fines (qu'il a entendu "pine" au lieu de "fine").
En vivant à Kyoto, impossible de manquer ce fameux Pinerice. En début de cette soirée d'hiver, nous sommes donc allés dîner tôt. L'intérieur du restaurant présente une atmosphère détendue, rappelant celle d'un restaurant de style occidental à l'ancienne. On entend les cleints commander leurs Pinerice les uns après les autres.
Le Pinerice classique est une combinaison de riz cantonnais et d'escalopes de porc, servie avec une sauce au curry ou demi-glace. En payant un peu plus cher, vous pouvez également commander une grande portion. Le riz cantonnais simple avec des oignons, du jambon et un œuf est léger et moelleux. Il peut être consommé seul ou mélangé à de la sauce. La combinaison du riz cantonnais, de la sauce et de l'escalope de porc sur une cuillère est une parfaite union des saveurs. C'est ici que sûrement, votre rêve de manger tous vos préférés melangés dans une seule cuillère deviendra réalité.
Kitchen Gong Nishijin est situé à environ 20 minutes à pied de notre salle d'exposition d'Imadegawa. Si vous allez un peu plus loin, vous pouvez visiter le site du patrimoine mondial du château de Nijo. Si vous avez faim après une journée en ville, pourquoi ne pas vous arrêter pour manger un morceau dans le fameux Kintchen Gon?
Sur la photo, Au premier plan, un grand bol de Pinerice avec de la sauce curry et au second plan, un grand bol de Pinerice avec sauce demi-glace. Le prix est de 900 yens TTC (au moment de notre visite, le 4 décembre 2021).
Kitchen Gon magasin du quartier de Nishijin
https://g.page/kitchen-gon-nishijin
Notre showroom d'Imadegawa（ouvert le mardi, mercredi, jeudi de 14h à 17h）
https://www.shokunin.com/fr/showroom/imadegawa.html
Référence
https://kitchen-gon.com/foodmenu/
https://kitchen-gon.co.jp/history.html
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/yoko-nagao/16-00081
