[Salade de pomme de terre à la façon fine julienne]

Normalement, une bonne salade de pommes de terre est préparée en faisant cuir des pommes de terre puis en les écrasant pendant qu'elles sont encore chaudes. Mais pendant les chauds mois d'été, pourquoi ne pas changer en faisant une salade de pommes de terre finement coupée, avec une texture croquante et un peu étonnante ?

Coupez les pommes de terre épluchées en fines lamelles à l'aide d'un éplucheur julienne fin, mettez-les dans de l'eau bouillante pendant une minute, puis baissez leur température en les trempant dans de l'eau froide et égouttez-les soigneusement. Mélangez avec un œuf dur coupé en petits morceaux, du bacon ou du jambon râpé, de la mayonnaise et d'autres assaisonnements, et du sel et du poivre, et vous aurez un plat à ajouter à votre table en quelque peu de temps. Vous n'avez donc presque pas besoin d'utiliser la cuisinière, ce qui est agréable surtout quand il fait chaud.

Si vous conservez le plat au frais dans le réfrigérateur, ils peuvent être utilisés comme accompagnement du repas ou un casse-croûte. Si vous en faites beaucoup en une fois, vous pouvez les manger en changeant d'assaisonnements, avec des épices comme le cumin, ou ajouter du fromage en poudre, changeant ainsi les saveurs à chaque fois que vous les mangez.

L'éplucheuse fine julienne de la maison Yoshita Handi-design Studio est fabriquée par des artisans de la ville de Tsubame, dans la préfecture de Niigata, qui est mondialement connue pour sa technologie de travail du métal. L'éplucheuse est formée grâce à l'écrasement d'une barre ronde sans utiliser de moule, ce qui lui confère une sensation douce et confortable dans la main. Elles peuvent permettre de couper à une finesse et une longueur difficiles à atteindre avec un couteau de cuisine, et peuvent donc être utilisés pour les salades de carottes et les nouilles de légumes, par exemple.

Éplucheuse fine julienne de la maison Yoshita Handi-Design Studio
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Bol kasumi S de la maison fresco
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