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[Fabriquer de la mayonnaise maison]

La mayonnaise n'est pas seulement utilisée pour les salades et les légumes, mais c'est aussi un condiment polyvalent qui s'accorde avec une grande variété de plats et qui constitue aujourd'hui un élément très important des habitudes alimentaires japonaises.

La mayonnaise a été introduite au Japon à l'époque Taisho (1912-1926), un peu plus tard que le ketchup. Le fondateur de Kewpie Corporation, Toichiro Nakajima, était fasciné par le goût de la mayonnaise qu'il avait découvert aux États-Unis lorsqu'il a été stagiaire à l'étranger dans les années 1910. De retour au Japon en 1925, il a décidé de lancer une mayonnaise hautement nutritive au Japon dans l'espoir d'améliorer la santé des Japonais.

La mayonnaise peut facilement être faite à la maison en mélangeant des jaunes d'œufs, du vinaigre, du sel, du jus de citron, du miel ou du sucre et de l'huile végétale et en remuant bien jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. En changeant le type et la combinaison de vinaigre et d'huile, vous pouvez faire votre propre mayonnaise. Il suffit d'utiliser un fouet de la marque Yanagi Sori et un bol en acier inoxydable pour mélanger soigneusement les ingrédients et obtenir un résultat délicieux. Essayez de le mélanger avec du thon, du maïs, du miso et de nombreux autres ingrédients et assaisonnements.

Fouet de la marque Sori Yanagi
https://www.shokunin.com/fr/yanagisori/awadate.html
Bol en acier inoxydable de la marque Sori Yanagi
https://www.shokunin.com/fr/yanagisori/bowl.html
Appareil en verre de Koizumi Glass
https://www.shokunin.com/fr/koizumi/johatsu.html
Carré-Guide de la marque Yamasaki Design Works
https://www.shokunin.com/fr/yamasaki/sandwich.html