[Histoire des boîtes à repas]

Rien qu'en remplissant un étage entier de boîte à repas de riz, cela donnerait une ambiance festive ! C'est pourquoi, j'ai rempli un étage de la boîte à repas avec des boules de riz en forme de balle et des sushis inari faits à partir de riz fraîchement cuit. L'autre étage de la boîte à repas est rempli de mes plats d'accompagnement préférés, et ce sera pour moi une bonne occasion de sortir pour aller admirer les feuilles d'automne.

Le jubako est un type de boîte à repas empilable souvent utilisé pour les repas de midi, lors les fêtes de fin d'année et lors des fêtes à domicile de nos jours, mais il a une très longue histoire : les références au "jubako" peuvent déjà être trouvées dans des documents de la période Muromachi (1333-1573). Le nom officiel du jubako est "shiju", qui signifie quatre boîtes superposées représentant les quatre saisons. On peut donc dire que c'est un artisanat qui reflète le climat du Japon, où les quatre saisons sont clairement distinctes.

C'est au cours de la période Edo (1603-1867) que les boîtes empilées sont devenues populaires auprès de la population. S'il y avait bien sûr de luxueuses boîtes empilées laquées avec des motifs laquées fabriquées pour les seigneurs féodaux et les familles de samouraïs, de simples boîtes empilées spécialisées dans le transport étaient également fabriquées à cette époque. Ainsi, les boîtes à repas empilées à deux etages Shiraki-nuri de la maison Matsuya Shikkiten sont peintes de manière à tirer le meilleur parti du grain du bois, comme si le bois était sans enduit. Elles se caractérisent par leur praticité et leur aspect naturel, qui permet d'y placer des aliments huileux aussi.

Le nom jubako (boîtes empilées) est associé à l'idée d'"empiler la bonne chance", ou au souhait d'être heureux. Chaque fois que je vois ou que j'entends cela, j'ai l'impression de comprendre les belles âmes de nos ancêtres, qui ont mis leurs souhaits de bonheur pour les autres même dans l'appellation d'un ustensile.

Boîte à repas de la maison Matsuya Shikkiten 
https://www.shokunin.com/fr/matsuya/

Référence
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%87%8D%E7%AE%B1