February 2020

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[Pincette de la maison Kiya]

Des pincettes à épiler ont été ajoutées à la gamme de produits de la coutellerie Nihonbashi Kiya, largement connue sous ce nom. A cause de son succès, la production ne pouvait pas suivre les ventes, mais heureusement, le produit est enfin disponible dans notre magasin aussi.

Danjuro, le nom de ces pincettes, est associé à l'acteur de Kabuki, Ichikawa Danjuro. Il s'agit d'une marque traditionnelle utilisée avec autorisation depuis le début de l'ère Showa.
https://www.shokunin.com/fr/kiya/kenuki.html



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[Feuille d'étain de la maison Shimatani Syouryu Kobo]

Contrairement aux plaques d'étain normales, cette feuille d'étain, a été aplatie plusieurs fois de suite. De plus, à la finition, les artisans l'ont martelée ce qui permet d'augmenter sa solidité. Il est ainsi possible de plier cette feuille sans la casser et de la modeler comme du papier origami.

Transformer à sa guise la forme de cette « assiette », donne plaisir à utiliser cette feuille d'étain, née de la technologie du martelage.

On peut l'utiliser comme assiette pour chaque invité, ou y déposer des canapés lors de l'apéritif, ou encore y poser des bijoux: tout est possible.

Peut être offert en cadeau.
https://www.shokunin.com/fr/syouryu/



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Le curry, comme le Curry anglais, est devenu un ingrédient important depuis que la cuisine indienne a été importée au Japon. Cependant, les plats dérivés du curry, au Japon, se sont développés bien différemment par rapport au curry original.

Le goût a changé en s’adaptant aux préférences japonaises ; il s'est adapté au mode de vie du pays et s'est développé sous la forme de curry tout-fait. Par ailleurs, le mélange de ce plat avec d'autres ingrédients, issus d'autres régions du Japon, a donné naissance à des curry locaux japonais.

De grandes chaînes de restauration comme Go Go Curry et Curry House Coco Ichibanya ont été fondés, et chacune d’elles proposent des plats de curry originaux.

Les plats de curry japonais ne sont pas identiques au curry anglais, mais ça vaut bien la peine d'essayer de les goûter!