February 2020

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[Appareil de la maison Daiya pour émincer la bonite séchée (katsuo-bushi)]

Sanjo (préfecture de Niigata), est connue pour être une ville artisanale. Daiya prend soin d'utiliser de l'acier de type SK : ainsi la lame qui sert à l'éminçage est parfaitement adaptée.

Le hêtre, matériau léger de couleur claire est utilisé souvent pour les meubles dans les pays nordiques. La boîte taillée directement dans la masse présente une surface lisse et sans assemblage. De forme compacte et belle à voir, sa présence ne brise pas l' atmosphère de la table.

La maison Daiya suggère une nouvelle façon d'utiliser cet ustensile : émincer le bloc de bonite séchée à table, et saupoudrer les lamelles immédiatement sur la nourriture.
https://www.shokunin.com/fr/daiya/



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Même chez soi, la bière est bonne à boire grâce à ce verre entièrement fait en étain.

Celui-ci rend la bière bien mousseuse, comme de la crème, ce qui rend le goût de la bière devient plus doux. Par ailleurs, l'étain a des vertus purificatrices.

Ce verre rempli de bière, mis au frigidaire se refroidira rapidement et vous pourrez déguster tout de suite de la bonne bière. Le froid accentura le goût de la bière et le gardera froid plus longtemps.

Pourquoi ne pas acheter un tel verre pour savourer votre bière?
https://www.shokunin.com/fr/nousaku/glass.html