avril 2020

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Nous avons fait du poulet teriyaki avec du Fish Pan. Puisqu'il a un couvercle, vous pouvez bien le faire cuire. Bien qu'il soit appelé Fish Pan, il peut être utilisé pour les plats de viande, ainsi que pour une grande variété de plats tels que les aliments sautés, le riz cuit et les crêpes. Un bijou avec beaucoup d'utilisateurs. Nous le recommandons également comme cadeau spécial.

Poissonnerie de Rikucho Ogasawara
https://www.shokunin.com/es/rikucho/fishpan.html

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Nous avons fait des boulettes de sésame. La pâte fraîchement préparée est collante et la pâte de haricot semble fondre sur la langue. Essayez-le.

Assiette à pain d'Okubo House Mokkosha
https://www.shokunin.com/fr/okubo/pan.html
Tasse à thé de Seiryugama
https://www.shokunin.com/fr/seiryu/yunomi.html
Théière de Nambu Ironware
https://www.shokunin.com/fr/bunshudo/kyusu.html
Recette
https://www.cotta.jp/special/article/?p=10026

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[Nouveauté] Boîte à thé Karmi Fuki de la maison Gato Mikio Shoten a été ajouté.

Fuki, vient du mot fuki-urushi qui est une méthode qui consiste à appliquer de la laque transparente que l'on appelle du ki-urushi, sur la surface de la boîte pour ensuite l'enlever en essuyant avec du tissu. On continue ces deux opérations jusqu'à obtenir le résultat que vous pouvez voir sur la photo : vous pouvez ainsi profiter du beau grain de bois et du dégradée de la couleur caramel.

Cette maison a été fondée en 1908. Tout en faisant partie de la tradition des "kijiya" (menuisiers japonais), Gato Mikio Shoten est particulièrement renommée pour la finition du bois, avant l'étape finale où l'on enduit de laque la surface du produit.

Le mot "Karmi" vient du concept du "haïkaï" (sorte de poème au Japon), du célèbre poète Basho Matsuo et signifie "léger" : ne pas survaloriser ses connaissances et la technique en poésie, mais faire apparaître avec simplicité ses propres sentiments qui naissent et disparaissent au cours de la vie quotidienne. C'est le même concept qui est ici utilisé pour la fabrication de ces boîte à thé, où la beauté du design frappe nos yeux.

Cette boîte à thé Karmi a remporté plusieurs prix, à savoir le "prix Good Design" (Japon) et "le prix Japan Venture Awards" en 2010, le "prix Design Plus" (Allemagne) en 2011 et a obtenu une médaille d'argent pour l'un des plus prestigieux prix de design au monde, le Designpreis Deutschland 2012 (Allemagne) parmi plus de 1500 candidats. Elle a de même été sélectionnée par la collection japonaise de The Wonder 500™.

Boîte à thé Karmi de la maison Gato Mikio Shoten
https://www.shokunin.com/fr/gato/karmi.html