août 2020

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[Faire du pesto au basilic avec un mortier japonais]

Pour ceux qui n'ont pas de temps mais qui voudraient manger un plat qu'ils ont préparé par eux-mêmes : pourquoi ne pas utiliser un mortier de la maison Ichiyougama et un pilon de la maison Azmaya pour faire du pesto au basilic à manger avec des pâtes ?

Comme la surface du mortier est rugueuse, vous pouvez y râper du parmesan pas trop dur. Ensuite y écraser à l'aide du pilon des pignons de pin, du basilic, ajouter de l'huile d'olive et mélanger, le tout dans le même récipient. Et bien sûr ajouter du sel. Recette simple mais succulente. Bon appétit !

Mortier de la maison Ichiyougama
https://www.shokunin.com/fr/ichiyou/suribachi.html
Pilon en bois de la maison Azmaya
https://www.shokunin.com/fr/azmaya/surikogi.html

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[Boîte à bento à utiliser lors d'un repas-maison]

La boîte à bento née au Japon, est aujourd'hui connue à travers le monde entier.

Cette habitude japonaise, de mettre dans une boîte réutilisable, de la nourriture pour ensuite la déguster dans un endroit autre que la maison, par exemple, sur le lieu de travail ou lors d'un pic-nic, permet de supprimer les déchets. En effet, la nourriture toute faite est souvent emballée dans des récipients jetables en plastique.

Traditionnellement, la boîte à bento, est donc utilisée pour emporter de la nourriture dehors. Mais justement, pourquoi ne pas l'utiliser aussi pour les repas à la maison, rien que pour se faire plaisir aux yeux ? L'idée serait de la remplir de riz par exemple et de la servir couvercle fermé. L'invité pourra alors admirer sa belle apparance et sera peut-être un peu étonné de la place attribuée à un aliment comme le riz, considéré plutôt comme secondaire en France.

Boîte à repas en bois de la maison Matsuya Shikkiten
https://www.shokunin.com/fr/matsuya/
La boîte à lunch Magewappa de Kurikyu (non peinte)
https://www.shokunin.com/fr/kurikyu/mutosou.html

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[Idée pour se sentir au frais au Japon]

35℃ de chaleur avec 80% d'humidité : tel est l'été, de nos jours, au Japon. Aussi, les japonais ont inventé au cours des siècles, des moyens pour se rafraîchir aussi... "l'esprit" !

Parmi ceux-ci, le son du fûrin (clochette). Dans notre collection, il existe plusieurs sortes de fûrin dont quatre que nous recommandons : celui de la maison Nousaku, celui de la maison Touch Classic et ceux de la maison Rikucho Ogasawara.

Le fûrin "horn" de la maison Nousaku, émet un son aigu qui dure longtemps et fait penser au scintillement des étoiles. Celui du fûrin de la maison Touch Classic ressemble au son de la glace qui teinte dans un verre. Le fûrin "kasa" de la maison Rikucho Ogasawara, possède un son cristallin qui résonne longtemps. Le fûrin "kai", produit un son métallique plus grave.

Certaines personnes l'utilisent non seulement pour se rafraîchir l'esprit, mais aussi dans un but bien pratique, en l'accrochant à la porte pour qu'il puisse annoncer la venue d'un invité.

Nousaku
https://www.shokunin.com/fr/nousaku/furin.html
Touch Classic
https://www.shokunin.com/fr/touchclassic/furin.html
Rikucho Ogasawara
https://www.shokunin.com/fr/rikucho/furin.html