mars 2021

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[Nouveauté] Bol pour natto de la maison Yamatada Katoen a été ajouté.

Cette maison fabrique depuis sa fondation en 1794, de la poterie comme des mortiers et des râpes, dans la région de Minoh, qui est célèbre pour cela depuis le milieu de l'époque Heian. Il s'agit d'un bol pour natto fabriquée par M. Tomoya Kato qui représente la septième génération de la famille.

Magnifique bol, qui accompagne parfaitement notre mode de vie moderne. On peut la tenir à une main seulement et est d'usage facil pour mélanger. Vous pouvez non seulement l'utiliser pour le natto, mais aussi y mettre de la vinaigrette ou su saké pour le servir à table.

Bol pour natto de la maison Yamatada Katoen
https://www.shokunin.com/fr/yamatada/natto.html

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[Le sens de la beauté au Japon]

Pourquoi est-ce que les geishas se peignent le visage en blanc ? Les touristes étrangers nous posent souvent cette question. On dit que c'est parce qu'autrefois, vers l'époque d'Edo, lorsqu'il n'y avait pas encore d'électricité les geishas devaient s'occuper de leurs clients à la faible lumière de la bougie : il était donc nécessaire d'éclairer le plus possible l'expression de leur visage. D'où, l'utilisation de la couleur blanche pour rendre le plus visible possible l'expression qu'elles affichaient.

Il y a déjà quelques années de cela, dans le quartier de Taito-ku, à Tokyo, dans le Asakusakaryukai ont été invités les amabassadeurs de plusieurs pays et leur personnel pour leur montrer la beauté qui naît de l'ombre, décrite dans le livre de Junichiro Tanizaki, Eloge de l'ombre, en utilisant des bougies japonaises. Le public a particulièrement apprécié la beauté de l'ambiance avec des geishas dansant et jouant des instruments de musique.

Junichiro Tanizaki, explique que "la beauté ne se trouve pas dans les corps eux-mêmes mais dans l'ombre qu'ils créent, c'est-à-dire, à travers le jeu subtil de la lumière et de l'obscurité".

Pourquoi ne pas redécouvrir cette beauté appréciée par les japonais d'antan, que l'on tend à oublier de nos jours, à travers les bougies japonaises ?

Erousoku de Nakamura Rousoku
https://www.shokunin.com/fr/nakamura/erousoku.html
Mokurobogata de Nakamura Rousoku
https://www.shokunin.com/fr/nakamura/mokurobogata.html
Ginza Showroom
https://www.shokunin.com/fr/showroom/ginza.html

Référence:
https://kostrivia.com/2029.html
https://www.chuko.co.jp/bunko/1995/09/202413.html

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[Les sortes de cerisiers au Japon]

Si cette année aussi à cause de la pandémie, il sera déconseillé de faire le Hanami (manger et boire sous les cerisiers en fleur), il sera probablement possible d'admirer ces beaux arbres que ce sont les cerisiers et prendre quelques photos.

Mais au fait, savez-vous que ce sont seulement onze sortes qui ont donné naissance, grâce à des croisements, à des centaines de sortes que l'on trouve aujourd'hui au Japon ? Les onze sortes sont : Edohigan, Ooshimazakura, Yamazakura, Kanhizakura, Mamezakura, Choujizakura, Ooyamazakura, Kasumizakura, Takanezakura, Miyamazakura, Kumanozakura et chacune a des particularités bien précises que vous pourrez observer sur les photos.

Par ailleurs, le cerisier le plus connu aujourd'hui est le Someiyoshino, qui est né vers l'époque d'Edo, du croisement entre le Ooshimazakura et le Edohigan. Comme il s'est répandu dans tout le Japon par bouturage, tous les Someiyoshino ont la particularité de fleurir à peu près tous à la même période de l'année. D'ailleurs, vers fin mars, on fait apparaître le "baromètre cerisier" pendant la météo, qui permet de voir où en est le degré de floraison des fleurs, car en effet, le Someiyoshino représente environ 80% des cerisiers que l'on peut voir au Japon.

Si vous avez l'occasion de venir au Japon pendant cette période, vous serez probablement ébloui par la beauté de ces fleurs !

Chopstick Rest "Sakura" 5 Pieces de Nousaku
https://www.shokunin.com/fr/nousaku/hashioki.html
Chandelier de la vaisselle Kiyomizu de Nakamura Rousoku
https://www.shokunin.com/fr/nakamura/erousoku.html
Ensemble de 12 moules motifs saisonniers de la marque Kiya
https://www.shokunin.com/fr/kiya/nukigata.html

Référence:
https://gardenstory.jp/plants/42373