mai 2021

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Le temple de Kurama, est le temple principal de la branche religieuse de Kurama-Kokyo. On dit que c'est le lieu de naissance de la légende du Tengu et est également célèbre comme étant le temple d'entraînement des arts martiaux d'Ushiwakamaru. Il a été fondé par Gancho Shonin en 770. Pendant la période Heian, le temple était vénéré comme lieu sacré, gardant la partie nord de Kyoto.

Dans ce temple, le mont Kurama lui-même est objet de croyance. La porte Niomon est la frontière entre le monde profane et le monde pur. Le temple, riche en nature, est populaire comme site spirituel à Kyoto. Le "sol vajra" devant le sanctuaire principal est un sol qui ressemble à un mandala étoilé, où les vagues d'énergie céleste, l'énergie cosmique, se répandent sans fin. On dit que si vous vous tenez au centre du sol vajra, vous pourrez ressentir son énergie et ne faire qu'un avec le ciel vajra, qui est l'univers lui-même.

En outre, dans le bâtiment Reihoden, divers trésors du temple y sont exposés, notamment la statue de Bishamonten, trésor national, ainsi que diverses espèces de faune et de flore de la montagne, des minéraux et les affaires personnelles d'Akiko Yosano. Il y a aussi les restes d'Ushiwakamaru sur le chemin de la montagne qui va de derrière le sanctuaire principal au sanctuaire intérieur.

Au début de l'été, les terrains du temple sont entourés d'une magnifique verdure fraîche. Il reste encore quelques azalées pour ajouter un peu de couleur, tandis que le contraste entre les lanternes rouges et la verdure est merveilleux. Se promener le long d'un sentier émotionnel en pleine nature tout en regardant les magnifiques feuilles d'érable est une expérience fantastique.

Lorsque vous visiterez le temple Kuramadera, prenez avec vous les différents articles de marche que nous vous proposons et profitez de l'escalade ou de la promenade dans la fraîcheur de la saison verte.

Straccio de m+
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Handwoven Linen Handkerchief de Okai Mafu Shoten
https://www.shokunin.com/fr/okai/handkerchief.html 
Mira Toray Folding Umbrella de Komiya Shoten
https://www.shokunin.com/fr/komiya/
Messenger Bag de 6SHiKi
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Référence:
https://www.kuramadera.or.jp/
https://souda-kyoto.jp/guide/spot/kuramadera.html
https://ja.kyoto.travel/tourism/single02.php?category_id=7&tourism_id=270
https://kyoto-design.jp/special/makaikurama

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Le temari-zushi peut également être servi dans les osechi, plats servis pendant les fêtes du Nouvel An. Il peut être arrangé pour inclure les couleurs rouge et blanche, qui sont considérées comme un ensemble de couleurs joyeuses, parfaites pour les occasions festives. En outre, c'est un très bon aliment pour souhaiter bonne chance, car le terme "sushi" comprend le kanji qui signifie "longévité".

Pour faire des temari-zushi, préparez d'abord du vinaigre pour sushi avec de la sauce soja, du sel et du vinaigre, et mélangez-le avec du riz chaud. Ensuite, placez un morceau de film plastique sur la paume de votre main, placez le riz dessus, et formez une forme ronde de la taille d'une bouchée. Enfin, retirez le film plastique et posez dessus vos ingrédients préférés.

Le temari-zushi n'est pas seulement attrayant pour son apparence, mais aussi pour la variété de ses saveurs, notamment les légumes de Kyoto et les ingrédients créatifs. Nous vous invitons à déguster ces jolis temari-zushi lors de votre visite à Kyoto. Si vous souhaitez le préparer chez vous, utilisez le Handai de Yamaichi pour préparer le riz vinaigré. Nous vous recommandons également de le servir dans l'authentique bol plat du studio Appi Urushi. Consultez notre page d'accueil pour plus de détails !

Handai de Yamaichi
https://www.shokunin.com/fr/yamaichi/handai.html
Flat Bowl de Appi Urushi Studio
https://www.shokunin.com/fr/appi/bowl.html

Référence:
https://www.okeihan.net/navi/kyoto_tsu/tsu201303.php
https://hyoki.jp/blog_ginzasanchome/
https://xn--olsx6obzam30frz4a.com/tsukuru/temarisusi/
https://ibento12.info/temarizusi/
https://icotto.jp/presses/6483
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%AF%BF%E5%8F%B8

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Nous avons préparé une fondue au fromage en utilisant l'Atatamenabe S de Matsuyama Tokojo. Nous avions toujours pensé que ce format conviendrait à la fondue au fromage, mais lorsque nous l'avons essayé, nous avons été surpris qu'il s'adapte si bien.

C'est un accompagnement parfait pour votre repas du soir. Faites-en l'essai.

Atatamenabe S de Matsuyama Tokojo
https://www.shokunin.com/fr/matsuyama/
Recette (j'ai utilisé la moitié du fromage et la même quantité de vin blanc)
https://oceans-nadia.com/user/40170/article/3075