septembre 2021

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Savez-vous comment est né la technique du martelage, utilisée pour les casseroles à la maison Yamada Kogyosho ?

Son histoire remonte à l'après-guerre. La personne qui allait fonder la maison en question travaillait alors dans un magasin de nouilles soba. Comme il n'y avait plus aucun ustensiles pour les préparer, ni même du fer, la personne a commencé à marteler un morceau de baril en fer pour en faire une casserole.

C'était le début de la maison Yamada Kogyosho qui est spécialisée dans cette technique du martelage, rare au Japon.

Le seul style uchidashi du Japon
https://www.shokunin.com/fr/yamada/

Référence
https://serai.jp/item/314270

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La nourriture instantanée japonaise est de plus en plus populaire, aussi bien au Japon qu'à l'étranger, et les nouilles japonaises instantanées sont très appréciées en termes de facilité, de qualité et de variété.

Le fait que vous puissiez profiter le goût des restaurants populaires de ramen sans avoir à faire la queue au magasin et qu'elles soient disponibles en différentes tailles pour convenir à diverses occasions sont aussi des caractéristiques qui rendent les nouilles japonaises attrayantes. Chaque produit évolue en proposant de nouvelles saveurs, de nouveaux emballages et de nouvelles façons d'inciter les clients à revenir. Le nombre total d'articles commercialisés chaque année dépasse largement les 1 000, y compris les produits originaux du magasin de détail et les produits spécifiques à une région.

Avec de plus en plus de personnes qui mangent à la maison, la chaleur qui augmente de jour en jour et les heures d'ouverture des restaurants qui diminuent, les nouilles instantanées sont très utiles. Cependant, aussi délicieux et pratique que cela puisse être, manger des nouilles dans son paquet original pourrait vous faire sentir un peu seul. Le récipient Cup Men Cup de la maison Sasayaka a été fabriqué pour estomper de tels sentiments.

Le récipient a un design apaisant avec sa couleur naturelle, non émaillée en terre cuite. Elle est de grande taille par rapport aux récipients en plastique des nouilles et vous pouvez ajouter des garnitures à votre nouille, ce qui la rend encore plus appétissante. En cette période où vous ne pouvez pas beaucoup sortir à cause de la pandémie, il peut être aussi agréable de servir une tasse de café avec le Cup Men Cup et de vous détendre à la maison.

Récipient de la maison Sasayaka pour préparer des nouilles instantanées
https://www.shokunin.com/fr/sasayaka/cupmencup.html

Référence
https://livejapan.com/ja/in-tokyo/in-pref-tokyo/in-tokyo_train_station/article-a0003437/
https://www.newtouch.co.jp/recipe/category/4/
https://news.yahoo.co.jp/articles/dd09ea461df5fa3ebd923cfaaec98408d156e6d4

The_Great_Wave_off_Kanagawa

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Le mont Fuji, la plus haute montagne du Japon, qui a été ajouté à la liste du patrimoine mondial en 2013, n'est pas seulement une attraction pour les alpinistes spécialisés du monde entier, mais c'est aussi un lieu touristique visité par les touristes japonais aussi bien qu'étrangers.

Le mont Fuji a été considéré comme sacré par le shintoïsme et le bouddhisme, et c'est pour apaiser l'éruption de la montagne que le sanctuaire Asama a été fondé au pied du mont. À l'époque Heian, celui-ci a commencé à servir de terrain d'entraînement pour les pratiquants du Shugendō, et de nombreuses personnes ont commencé à pratiquer le culte de la montagne depuis l'époque Muromachi.

D'autre part, le mont Fuji a également servi de thème à de nombreuses œuvres d'art. "Manyoshu", la plus ancienne anthologie de poésie japonaise, chante un tanka sur le mont Fuji, et la montagne apparaît dans la littérature classique comme "Le conte du coupeur de bambou" et "Les contes d'Ise". De célèbres auteurs japonais, dont Natsume Souseki et Dazai Osamu, font également référence à cet endroit. En peinture, les "Trente-six vues du Mont Fuji" de Katsushika Hokusai et les "53 stations du Tokaido" d'Utagawa Hiroshige sont des exemples notables d'œuvres d'art visuel faisant référence à la montagne.

Les aspects historiques, religieux et artistiques du mont Fuji font de cet endroit un symbole culturel du Japon.

Le Fujiyama de la maison Nousaku, qui est une coupe à saké en étain, dessine avec précision et beauté la forme presque symétrique du mont Fuji. Ce chef-d'œuvre ne manquera pas de rehausser le goût du saké japonais.

FUJIYAMA de Nousaku
https://www.shokunin.com/fr/nousaku/shuki.html

References
https://www.fujiyama-navi.jp/entries/dy9j2
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%AF%8C%E5%B6%BD%E4%B8%89%E5%8D%81%E5%85%AD%E6%99%AF#/media/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:The_Great_Wave_off_Kanagawa.jpg