Le temakizushi (sushi roulé à la main) est un plat populaire sur les menus des repas scolaires et lors des fêtes à la maison.
En fait, elle a été créée en 1971 par "Tsukiji Tamasushi" à Tsukiji, Tokyo.
Ce sushi a été conçu pour offrir aux jeunes une façon décontractée de déguster les sushis à Ginza.
Répartir le riz pour faire les sushi sur les algues croustillantes, y déposer dessus vos ingrédients préférés et enrouler l'algue.
Le récipient en bois de la maison Yamaichi pour mélanger le riz cuit avec du vinaigre est unustensil idéal pour déguster des Temakizushi à la maison.
Ce récipient permet de mélanger facilement le riz fraîchement cuit et le vinaigre pour faire des sushis.
Il permet également d'évacuer rapidement l'humidité du riz et de baisser la température de celui-ci.
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Handai (récipient en bois conçu pour mélanger le riz cuit avec du vinaigre) de la maison Yamaichi
https://www.shokunin.com/fr/yamaichi/sushi.html
Cuillère à riz en bois de châtaigner de la maison Okubo House Mokkosha
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Boîte émaillée de la maison Noda Horo
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Feuille d'étain de la maison Shimatani Syouryu Kobo
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Référence
http://www.tamasushi.co.jp/temaki/
