novembre 2021

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[Charpente en bois]

Le kigumi est l'art de combiner les poutres de bois sans faire d'espace entre elles, tout en utilisant les propriétés du bois.

Le kigumi a commencé dans les temps anciens, en attachant des troncs d'arbre les uns aux autres avec des cordes.

Plus tard, à partir de cette méthode s'est développée une technique qui consiste à tailler et par la suite combiner ces différents bois de sorte à faire un amalgame sans utiliser de visses.

Les Japonais, qui ont la chance d'avoir de riches forêts et qui connaissent bien le bois, utilisent cette technique depuis l'Antiquité à des fins très diverses, qu'il s'agisse de petits objets d'usage quotidien, de meubles ou même des maisons.

On voit souvent des ponts faits de pierre.

Le pont Kintai (ville d'Iwakuni, préfecture de Yamaguchi) est l'un des rares ponts au monde à être fait en bois.

Il s'agit ici ausssi, de la technique de "charpente en bois" qui a été utilisé.

Aujourd'hui, au Musée national de la nature et des sciences de Tokyo d'Ueno, ces structures en bois sont démontées pour révéler leurs secrets !

Vous pouvez voir la sagesse, l'ingéniosité et les techniques avancées des artisans du kigumi, et entrer en contact avec son charme profond.

Ginza Showroom
https://www.shokunin.com/fr/showroom/ginza.html
Musée national de la nature et des sciences de Tokyo
https://goo.gl/maps/zaxwjgo3yrXxz5K58

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[Kumidashi de Ichiyougama a été ajouté]

Il s'agit d'un verre de la vaisselle Bizen fabriqué de façon traditionnelle avec des matériaux traditionels. Sa caractéristique est son bord large et fin. Le terme "kumidashi" signifie à l'origine des bols utilisés lors des cérémonies du thé ou pour offrir des boissons aux invités. On peut bien sûr boire du thé, du café ou du vin et boire avec ce qui nous convient.

Kumidashi de Ichiyougama
https://www.shokunin.com/fr/ichiyou/kumidashi.html

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L'automne est également connu au Japon, comme la "saison du goût". Ainsi, lors de la cueillette du raisin, lorsque vous pouvez goûter les raisins fraîchement cueillis, appréciez leur arôme sucré et leur jus qui se répand dans votre bouche. Les préfectures de Yamanashi et de Nagano sont célèbres pour leur production du raisin, mais, étonnamment, il existe des fermes dans tout le Japon où vous pouvez cueillir du raisin.

L'un des principaux attraits de la cueillette du raisin est qu'elle peut être pratiquée par des personnes de tout âge. Récemment, de plus en plus de fermes ont été conçues pour être sans obstacle, de sorte que même les personnes âgées peuvent cueillir du raisin sans se fatiguer, et les enfants peuvent manger plus de fruits que d'habitude. C'est une excellente façon de découvrir la cueillette des fruits pour une première fois.

Un autre attrait de la cueillette du raisin est la grande variété de raisins disponibles. Il en existe beaucoup plus que pour d'autres fruits, et on dit qu'il y a jusqu'à 60 variétés de raisins cultivées au sein du Japon seulement. Vous pouvez déguster une grande variété de raisins à l'état mûr, du petit "Delaware", facile à manger, aux grands raisins de qualité supérieure tels que le "Kyoho" et le "Shine-Muscat", qui donnent l'eau à la bouche.

Si vous achetez du raisin, vous pouvez faire du jus et de la confiture maison. Dans ce cas, nous vous recommandons d'utiliser la magnifique et fonctionnelle assiette à confiture et à beurre en bois de Kiya Kamino et la cuillère à confiture de la maison Okubo House Mokkosha.

Les fruits récoltés sous le ciel bleu et au soleil auront un goût bien meilleur que les fruits que vous mangez habituellement à la maison. De plus, en profitant de la nature et de la cueillette, vous approfondirez sans le savoir votre connaissance sur les fruits. La cueillette des raisins peut être un bon moyen de sentir l'arrivée de l'automne.

Cuillère à confiture de la maison Okubo House Mokkosha
https://www.shokunin.com/fr/okubo/jam.html
Mini-assiette pour le beurre ou la confiture de la maison Kiya Kamino
https://www.shokunin.com/fr/kiyakamino/jambutter.html

Référence
https://www.budouen.net/hpgen/HPB/entries/4.html
https://gyutte.jp/96779
https://pass-me.jp/odekake_blog/41-1