août 2022

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[Profiter de la nuit]

Lorsqu'on parle de "paysage nocturne", la plupart des gens d'aujourd'hui imaginent les lumières urbaines créées artificiellement, telles que celles qui proviennent des gratte-ciel, les illuminations hivernales ou encore les paysages nocturnes avec des usines, mais depuis les temps anciens, les paysages nocturnes naturelles sont appréciés au Japon. Le Manyoshu (Compilation de poèmes anciens japonais) contient de nombreux poèmes qui décrivent les scènes nocturnes avec sa lumière naturelle, comme la lune et les étoiles. Il est probable que les poètes en écrivant leurs œuvres se souhaitaient des voyages navales sûrs ou encore, exprimaient leur tristesse d'avoir perdu des êtres chers, en évoquant la lune et les étoiles dans le ciel noir de la nuit.

Dans le Meisho Edo hyakkei (Cent vues célèbres d'Edo), peint par Utagawa Hiroshige à la fin de sa vie, on trouve des peintures où la pleine lune brille et les personnes marchent le long de la route nocturne illuminée par le celle-ci. Dans un de ces tableaux, les vêtements des personnes éclairées par la lumière artificielle à l'intérieur des bâtiments sont peints en bleu, tandis que les vêtements des personnes dans la rue éclairée par le clair de lune sont peints dans des tons monotones de noir et de gris. De cette manière, la lumière délicate de la pleine lune a été exprimée. La représentation des ombres allongées des personnes au clair de lune aurait influencé le tableau de Van Gogh, Terrasse du café la nuit.

Les paysages nocturnes les plus familiers pour nous sont créés par la lumière de la ville, mais saviez-vous que chaque couleur a des effet psychologique sur nous ? Le bleu est calmant et apaisant, tandis que l'orange apporte un sentiment de bonheur. Il semble que cet effet psychologique soit la raison pour laquelle nous nous sentons détendus lorsque nous voyons un paysage nocturne et que nous voulons la contempler pendant un certain temps. Il peut être judicieux d'observer la vue nocturne pour se détendre et soulager la fatigue quotidienne.

Cette année, la ville de Kitakyushu, où se trouve notre showroom de Wakamatsu, a été élue n° 1 dans le classement des "Trois nouvelles plus belles vues nocturnes du Japon". Du sommet du mont Sarakura, vous pouvez voir toute la ville de Kitakyushu, centrée sur la baie de Dokai. Sa belle vue vous submerge à chaque fois que vous la voyez. Depuis le mont Takatou, à 10 minutes de route de notre salle d'exposition de Wakamatsu, vous pouvez également voir le magnifique pont de Wakato, qui est illuminé et brille encore plus rouge qu'en plein jour. La chaleur de l'été risque de perdurer, alors pourquoi ne pas profiter d'un paysage nocturne pour vous rafraîchir le soir ?

Showroom de Wakamatsu 
https://www.shokunin.com/fr/showroom/wakamatsu.html

Références 
https://ja.wikipedia.org/wiki/夜景
https://otakinen-museum.note.jp/n/n9b10708a5c43
https://jptop3.yakeikentei.jp
https://store.hgjic.com/media/illumination-info/psychological-effects/
https://www.nippon.com/ja/guide-to-japan/gu004019/

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[L'été, le yukata]

Le yukata serait né lorsque les nobles de la période Heian (794-1185) portaient des yukatabira, des kimonos en lin, pour se laver dans des sortes de sauna. À une époque où il n'était pas habituel de se baigner dans des bains avec de l'eau chaude, le yukata servait à éviter les brûlures dues à la vapeur, à évacuer la transpiration et à cacher la nudité. Plus tard, à l'époque Kamakura (1185-1333), les hommes ont adopté une espèce de caleçon et les femmes le yumoji, un type de sous-vêtement pour le bas, et à l'époque Azuchi-Momoyama (1568-1600), les gens ont commencé à se baigner nus. Au cours de la période Edo (1603-1868), les bains publics sont devenus populaires auprès de la population. Lorsque les gens ont commencé à se rendre dans les bains publics, ils ont commencé à porter après le bain un kimono qui absorbe la sueur, et c'est ce qu'on a appelé un "yukata".

À partir de cette époque, des yukata sont fournis dans les auberges de sources thermales. Aujourd'hui, seules quelques personnes ont leur propre yukata à la maison, et le yukata s'est imposé comme une tenue de sortie estivale, tels que les festivals et les feux d'artifice.

Pour les Japonais qui portent des kimonos, le yukata est également devenu un vêtement de tous les jours pour se détendre et profiter de la fraîcheur de la soirée. Comme il est porté sur la peau nue, le tissu en coton est absorbant et peut également être porté comme une chemise de nuit. À l'origine, le yukata n'était pas destiné à être porté à l'extérieur, mais c'est à partir de la période d'Edo, qu'il est devenu acceptable comme tenue de sortie le soir et plus tard dans des lieux sans prétention. Aujourd'hui, il n'est pas limité à la soirée et peut être porté n'importe où tant qu'il ne s'agit pas d'une occasion formelle. 

Si vous avez un yukata préféré, ce serait dommage de le portez qu'une ou deux fois par an. Pourquoi ne pas choisir un moment et un lieu confortables et prévoir une sortie en yukata ? Pour les Yukatas ne conviennent pas le port de très gros sacs. Ainsi, lors des sorties, il est agréable d'utiliser des accessoires japonais ainsi qu'un petit panier ou un sac à main.

Les porte-monnaies style gamaguchi tie-dyed de la maison Nitomi sont semi-personnalisés, ce qui vous permet de choisir le tissu tie-dyed et la doublure du porte-monnaie. Vous pouvez vous amuser à les coordonner dans votre propre combinaison unique en les assortissant à la couleur de votre yukata préféré ou en les utilisant comme un ensemble de couleurs pour ajouter une touche de couleur à votre yukata. Le délicat shibori multicolore Kashibori, le toucher doux unique et la forme arrondie sont également des points clés. Chaque pièce est fabriquée à la main après réception d'une commande, de sorte que le temps passé à attendre le produit fini est également spécial.

Porte-monnaie style gamaguchi tie-dyed de la maison Nitomi
https://www.shokunin.com/fr/nitomi/gamaguti.html
Showroom de Wakamatsu 
https://www.shokunin.com/fr/showroom/wakamatsu.html
Référence
https://ja.wikipedia.org/wiki/湯帷子

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[Salade de pomme de terre à la façon fine julienne]

Normalement, une bonne salade de pommes de terre est préparée en faisant cuir des pommes de terre puis en les écrasant pendant qu'elles sont encore chaudes. Mais pendant les chauds mois d'été, pourquoi ne pas changer en faisant une salade de pommes de terre finement coupée, avec une texture croquante et un peu étonnante ?

Coupez les pommes de terre épluchées en fines lamelles à l'aide d'un éplucheur julienne fin, mettez-les dans de l'eau bouillante pendant une minute, puis baissez leur température en les trempant dans de l'eau froide et égouttez-les soigneusement. Mélangez avec un œuf dur coupé en petits morceaux, du bacon ou du jambon râpé, de la mayonnaise et d'autres assaisonnements, et du sel et du poivre, et vous aurez un plat à ajouter à votre table en quelque peu de temps. Vous n'avez donc presque pas besoin d'utiliser la cuisinière, ce qui est agréable surtout quand il fait chaud.

Si vous conservez le plat au frais dans le réfrigérateur, ils peuvent être utilisés comme accompagnement du repas ou un casse-croûte. Si vous en faites beaucoup en une fois, vous pouvez les manger en changeant d'assaisonnements, avec des épices comme le cumin, ou ajouter du fromage en poudre, changeant ainsi les saveurs à chaque fois que vous les mangez.

L'éplucheuse fine julienne de la maison Yoshita Handi-design Studio est fabriquée par des artisans de la ville de Tsubame, dans la préfecture de Niigata, qui est mondialement connue pour sa technologie de travail du métal. L'éplucheuse est formée grâce à l'écrasement d'une barre ronde sans utiliser de moule, ce qui lui confère une sensation douce et confortable dans la main. Elles peuvent permettre de couper à une finesse et une longueur difficiles à atteindre avec un couteau de cuisine, et peuvent donc être utilisés pour les salades de carottes et les nouilles de légumes, par exemple.

Éplucheuse fine julienne de la maison Yoshita Handi-Design Studio
https://www.shokunin.com/fr/yoshita/peeler.html
Bol kasumi S de la maison fresco
https://www.shokunin.com/fr/fresco/kasumibowl.html