[Les épices du magasin Kurose, pourquoi pas comme cadeau du Kitakyushu ?]

L'épice de Kurose est une épice originale du magasin Kashiwaya Kurose, un magasinqui vend de la nourriture dérivée du poulet qui se trouve à Kitakyushu. Il existe depuis 1950, soit depuis plus de 70 ans et est situé dans la rue commerçante Kumate à Kurosaki et dans le marché Dangae à Kokura. La boutique est garnie d'un large éventail de viande de poulet frite à l'huile, des kushikatsu et d'autres délices fraîchement frits, le poulet frit étant particulièrement populaire et apprécié par les habitants comme plat d'accompagnement pour le dîner ou comme petit encas.

Les épices du magasin sont devenues populaires par la vente online. Il n'est pratiquement pas visible dans les deux magasins, mais une fois que vous l'aurez goûté, c'est sûr que cela vous plaira. C'est un joyau caché de Kitakyushu, connu uniquement des connaisseurs.

C'est la deuxième génération des propriétaires du magasin qui a permis aux épices de se faire remarquer par les clients, mais c'est le prédécesseur qui avait mis au point l'épice il y a plus de 20 ans. C'est lorsque la deuxième génération l'a présentée à ses amis passionnés de camping, qu'elles ont été rapidement appréciées parmi les campeurs et s'est fait connaître. Il est largement connu dans tout le pays parmi les campeurs et certains d'entre eux l'ont peut-être eu comme l'une des épices standard. Récemment, il est devenu de plus en plus courant de le trouver dans les supermarchés de Kitakyushu et dans les magasins spécialisés qui vendent des aliments transformés locaux, et il est de plus en plus reconnu par les habitants.

Une seule bouteille suffit pour compléter l'assaisonnement. Aucun autre assaisonnement n'est nécessaire. Cette épice donne une saveur exquise à la viande, au poisson, aux légumes, aux œufs, aux soupes et à tout le reste. Une fois que vous la connaîtrez, vous aurez hâte de la saupoudrer sur un autre plat. L'arôme de l'épice se répand dans un tourbillon, mais il n'est pas si épicé que cela et sa saveur est douce grâce à la composante umami de la sauce soja. Elle est différente des épices spécialement conçues pour les steaks et a un goût plus profond. Il peut être utilisé de diverses manières, c'est pourquoi essayez-les dans des plats différents.

Nous recommandons les ailes de poulet épicées, qui sont simplement grillées sur du charbon de bois. En les grillant lentement sur un feu de charbon de bois, l'extérieur est croustillant et parfumé, tandis que l'intérieur est moelleux et plein de jus. La fumée ajoute un arôme fumé qui fait ressortir toute la saveur des épices. Les fajitas de poulet, dans lesquelles le poulet est assaisonné d'épices avant d'être grillé, se marient également très bien avec les épices du magasin Kurose.

Les onigiri (boules de riz) que l'on prépare en saupoudrant simplement les épices sur le riz, en les mélangeant bien et en les faisant tenir sont également faciles et fortement recommandés à faire. Ils sont délicieux tels quels, mais vous pouvez aussi les transformer en boules de riz grillées, ou envelopper un œuf à moitié cuit dans du riz épicé.

Lorsque vous visitez notre salle d'exposition de Wakamatsu, pourquoi ne pas faire un petit tour au magasin Kurose ? Pourquoi ne pas vous en faire cadeau à vous-même ou à des amis proches ?

かしわ屋くろせ Le magasin Kurose
https://kashiwaya-kurose.com/
Notre Showroom de Wakamatsu
https://www.shokunin.com/fr/showroom/wakamatsu.html
Poêle à frire de la marque Rikucho Ogasawara
https://www.shokunin.com/fr/rikucho/fryingpan.html
Poêle à faire cuire un poisson entier de la marque Rikucho Ogasawara 
https://www.shokunin.com/fr/rikucho/fishpan.html