septembre 2023

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[Changement de prix]

Dû à la hausse des prix des matières premières, le prix de quelques-uns de nos articles va augmenter en 2023/10/1-2023/11/1. Veuillez commander avant cette date.

Casserole Yattoko sans manche de la maison Kiya
https://www.shokunin.com/fr/kiya/handai.html
Couvercle en aluminium de la maison Kiya
https://www.shokunin.com/fr/kiya/nabebuta.html
Yamaichi (presque tout)
https://www.shokunin.com/fr/yamaichi/seiro.html
Chaussettes "Garabo" de la marque Organic Garden
https://www.shokunin.com/fr/organicgarden/garabousocks.html

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[La bouteille d'eau réutilisable]

Ces dernières années, la bouteille d'eau réutilisable attire l'attention de beaucoup de personnes comme moyen facile de résoudre les problèmes environnementaux, comme par exemple la réduction des plastiques à usage unique. Récemment, l'importance du mode de vie consistant à emporter une gourde avec soi a été réaffirmée, avec l'installation de points d'approvisionnement en eau et en thé lors de grands événements et la mise en place d'applications montrant les points d'approvisionnement en eau dans la ville sur des cartes virtuelles. De nombreuses personnes ont peut-être déjà pris l'habitude d'apporter leur propre gourde.

L'eau est indispensable à notre vie. C'est pourquoi l'homme a fait preuve d'inventivité pour transporter de l'eau depuis l'Antiquité. Les premières bouteilles d'eau datent d'environ 3000 ans avant J.-C. en Chine et en Europe. À l'époque, ils étaient fabriqués à partir d'estomacs d'animaux et d'autres objets en cuir cousus ensemble pour former une poche. Une histoire intéressante concernant ces sortes de poches est racontée dans le folklore arabe datant de 2000 à 4000 ans avant Jésus-Christ. Un marchand arabe remplit de lait une poche fabriquée à partir d'un estomac de mouton et part pour un voyage dans le désert à dos de chameau. Lorsqu'il essaie de boire le lait en chemin, il est surpris de voir une masse blanche et un liquide clair et aqueux sortir de la gourde. Lorsqu'il ont mangé cette masse, mais, c'est bon ! On dit que ce morceau est l'ancêtre du fromage. Ce principe semble avoir été intégré dans le processus moderne de fabrication du fromage, comme par exemple les enzymes dans l'estomac de la brebis et la déshydratation causée par les températures élevées et le fait de mélanger le liquide.

Par ailleurs, dans les régions d'Asie orientale riches en eau, dont le Japon, des récipients naturels compacts et légers, tels que des calebasses sèches et des bambous, étaient utilisés comme bouteilles d'eau, car il n'était pas nécessaire de transporter de grandes quantités d'eau à la fois. Au Japon, pendant la période d'Edo (1603-1868), les gens ont commencé à mettre l'accent non seulement sur la fonctionnalité, mais aussi sur le design, comme enduire de laque et peindre les emblèmes familiaux, pour les emmener en excursion ou au théâtre. Plus tard, le matériau utilisé pour les bouteilles d'eau est devenu l'aluminium et d'autres métaux en raison de leur résistance et de leur capacité à être directement exposés au feu, ainsi que pour un usage militaire.

Ainsi, les gourdes ont toujours fait partie de notre vie, évoluant en termes de matériaux et de design pour répondre aux exigences des gens. Si vous buvez votre boisson préférée dans votre gourde préférée lorsque vous êtes en déplacement ou au travail, vous ferez peut-être de belles rencontres et de nouvelles idées, comme ces marchands arabes qui ont découvert le fromage. Pourquoi ne pas commencer à vivre avec votre propre gourde ?

Bottle de MokuNeji 
https://www.shokunin.com/fr/mokuneji/bottle.html

Références
https://ja.wikipedia.org/wiki/水筒
https://www.suntory.co.jp/eco/teigen/jiten/world/07/
https://www.aquas5.com/knowledge/30/001708.php
https://www.qbb.co.jp/enjoy/cheese/history

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[Affogato au matcha]

Le week-end dernier, nous avons décidé de comparer les glaces à la vanille des supermarchés des environs et avons acheté de la glace en boîte de différents fabricants. Même s'il s'agit de la même glace à la vanille, la richesse et la saveur varient selon le fabricant, et nous nous sommes amusés à essayer différents goûts. Il était intéressant de voir comment les différentes saveurs se distinguaient lorsqu'elles étaient consommées simplement ou avec quelques modifications. Comparer les glaces à la vanille était simple et facile, mais cela valait la peine d'essayer, par exemple en ajoutant quelques gouttes de vinaigre balsamique ou de l'huile d'olive.

Ce matin, j'ai servi les restes de la glace à la vanille avec du shiratama rapidement bouilli et de la pâte de haricots blancs faite maison, et j'ai versé du thé matcha sur le dessus pour faire un affogato au matcha. Normalement, on utilise de l'espresso pour ce dessert, mais j'ai voulu l'essayer après avoir dégusté un authentique et délicieux matcha latte froid dans un café européen où j'ai séjourné la dernière fois. Il fait encore chaud et ensoleillé en septembre, au Japon, mais préparer ce dessert dans les tasses à vin Ichiyougama nous a apporter un zeste d'automne. Essayez de le faire avec votre glace à la vanille préférée.

Tasse à vin Ichiyougama
https://www.shokunin.com/fr/ichiyou/wine.html
On verse du matcha sur la glace à vanille(vidéo)
https://www.youtube.com/shorts/neU5cvUO8b