151118 231

151118 238

151118 265

[Une assiette de osechi]

Bonne année 2023 ! Cette année, à la maison, nous avons décidé de faire une assiette de osechi en utilisant une assiette de Seiryugama, qui a été ajoutée l'année dernière dans notre magasin en ligne. Le osechi, un plat traditionnel japonais du Nouvel An, est à l'origine servi dans une boîte empilée, mais de nos jours, nous voyons quelquefois sur les sites de réseaux sociaux, un nouveau style pour servir les plats d'osechi qui consiste à les mettre sur une seule assiette . Le osechi mis sur une assiette qui vous permet de choisir petit à petit vos plats préférés, est un style parfait pour les personnes occupées d'aujourd'hui, car il nécessite moins de temps de préparation.

Dans le osechi maison de cette année,il y a du kamaboko (du surimi), des pommes de terre satoimo mijotés, le kuromame (haricots de soja noirs), le tori-char-siu (poulet char siu), le namasu (radis et carotte), le dashimaki (omelette à base de bouillon), le kinton (kinton de patate douce et fromage frais) et le chikuzen-ni (ragoût de poulet et de légumes). Les couleurs rouge, noire et jaune sont superbes dans l'assiette, qui rappelle la neige persistante du début du printemps.

De nombreux outils ont joué des rôles imporatants dans la fabrication du osechi de cette année, comme la casserole Yukihira de Nakamura Douki, le récipient de conservation en émail de Noda Horo, le Sushimaki de Kiya et l'éplucheur de Yoshita Handi-Design Studio.

Nous continuerons,cette nouvelle année aussi, à vous présenter des outils de la vie quotidienne qui feront partie de votre quotidien. Notre équipe vous souhaite une heureuse et belle année 2023 !

Casserole Yukihira de Nakmura Douki
https://www.shokunin.com/fr/nakamuradouki/yukihira.html
Récipient de conservation en émailde Noda Horo
https://www.shokunin.com/fr/noda/
Tapis en bambou pour rouler les makis de Kiya 
https://www.shokunin.com/fr/kiya/sushimaki.html
Eplucheur de Yoshita Handi-Design Studio
https://www.shokunin.com/fr/yoshita/peeler.html