[Œufs à la vapeur dans un appareil pour faire cuire à la vapeur à la manière chinoise]
Lorsque je suis rentrée chez mes parents l'autre jour, ma mère, qui utilise l'appareil pour faire cuire à la vapeur à la manière chinoise de Yamaichi, a préparé des œufs à la vapeur. La recette est la suivante : casser un œuf dans une tasse quelconque et le faire cuire à la vapeur dans l'appareil jusqu'à ce qu'il atteigne la dureté souhaitée. J'avais l'habitude de cuire les œufs à la vapeur mais dans leur coquille après les avoir lavés, ce qui fait que la fermeté des œufs cuits à la vapeur variait de temps en temps, mais lorsque j'ai vu ma mère procéder ainsi, je me suis dit : "Je vois, maintenant je peux en juger la dureté à la seule apparence des œufs, quelle bonne idée !"
Le récipient dans lequel on met l'œuf doit être un peu profond pour être utilisé. Les œufs cuits à la vapeur ont une chair blanche et molle et une texture légèrement différente de celle des œufs durs. J'aime les manger avec un peu de malt salé. Je peux également cuire d'autres légumes à la vapeur dans l'espace disponible dans l'appareil, c'est donc pratique lorsque je suis occupée car cela me fait deux petits plats simples et légers.
Ce qui est bien avec cet appareil, c'est que la méthode de cuisson simple rend les ingrédients savoureux et permet de manger beaucoup de légumes. Nous avons reçu de nombreux commentaires de la part de nos clients, qui nous ont dit que la douceur des légumes est bien perceptible ; nous sommes très heureux en pensant à nos clients qui ont acheté cet appareil et qui aiment cuisiner avec.
Ce très populaire appareil de Yamaichi peut être utilisé pour un large éventail de plats, notamment les légumes cuits à la vapeur, les petits pains à la viande cuits à la vapeur, le shaomai, le chawanmushi, le riz rouge et le maracao. Essayez d'ajouter la cuisson à la vapeur comme une de vos méthodes de cuisine habituelles, telles que bouillir, faire cuire sur le gril ou faire sauter à la poêle. Il élargira sans aucun doute la panoplie de choix de cuisine.
Appareil pour faire cuire à la vapeur à la manière chinoise de Yamaichi
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Récipient pour manger des soba de Seiryugama
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Marmite pour la cuisson à la vapeur de Nakamura Douki
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