[Du saké et des plats délicieux à Okutama, une oasis près de Tokyo]

A seulement une heure et demie du centre de Tokyo en voiture ou en train, Okutama possède un paysage naturel riche. On a du mal à croire qu'il se trouve tout près de Tokyo, la capitale du Japon. Okutama est située au nord-ouest de Tokyo, en amont de la rivière Tama. Les gens qui visitent Okutama le font pour diverses raisons, telles que les escalades, les barbecues et les visites de grottes calcaires. En ce qui me concerne, vivant à Tokyo, j'ai découvert Okutama lorsque je cherchais un endroit où aller avec ma famille pour nous reposer ou aller dans la nature, et depuis lors, je m'y rends souvent. Lorsque j'entends le nom de ce lieu, le premier restaurant qui me vient à l'esprit est le Kamameshi Nakai. Certains d'entre vous le connaissent peut-être, car c'est un restaurant qui est connu et de plus il est passé à la télévision.

Ce restaurant est situé au cœur des montagnes d'Okutama, dans une zone appelée Otamba, où l'on peut voir de la verdure à l'extérieur de la fenêtre lorsqu'on se rend au restaurant en voiture. En passant le portail, on admire le design de celui-ci typiquement japonais et vous trouverez un petit jardin bien entretenu et une magnifique maison ancienne à la japonaise. La maison a été construite juste après la guerre par son propriétaire. La deuxième génération, Keiichi Miyano, est né et a grandi dans cette maison, de sorte que vous avez l'impression de visiter la maison de votre grand-mère à la campagne, tellement son ambiance est reposante. La cheminée, les meubles et la véranda sont tous en harmonie et vous pouvez déguster votre repas tout en regardant les plantes et les arbres de saison du jardin dans les confortables pièces recouvertes de tatamis. Héritant du style "Hato no Nasu Kamameshi", le premier propriétaire du restaurant, Yoichi, a créé le menu standard du restaurant qui comprend du kamameshi, du mizutaki et du sashimi konnyaku fait maison. Vous pouvez non seulement déguster un délicieux kamameshi, mais aussi l'accompagner d'un parfait mizutaki de poulet. Les plats sont faits à la main et servis avec des légumes de saison et des plantes sauvages cultivées localement, comme le sawa wasabi et les champignons shiitake d'Otamba.

Il existe un large éventail de plats à la carte, et le simple fait de regarder le menu me fait saliver, mais cette fois-ci, j'ai commandé le kamameshi aux champignons, ainsi que les champignons marbrés grillés, le poulet grillé et le poisson de rivière grillé. Leurs saveurs étaient douces, et les champignons et légumes eux-mêmes étaient délicieux mais nous donnant de énergie à la fois. Le poulet grillé m'a surpris par sa quantité lorsqu'on me l'a apporté. En le croquant, la peau est croustillante et parfumée, tandis que la viande est pleine de saveur. Je pense le commander à nouveau lors de ma prochaine visite. En automne, le restaurant propose une fabrication limitée de kamameshi à la châtaigne, qui est également très attrayante.

Il y a beaucoup d'autres endroits à visiter à Okutama. À quelques pas de la gare JR Okutama se trouve la brasserie de bière artisanale VERTERE. Vous pouvez y déguster de la bière artisanale en pleine nature, dans une vieille maison dotée d'une terrasse. La grande variété et le design gracieux de l'emballage en font des excellents souvenirs-cadeaux. Le jardin Seiryu Sawanoi-en est une aire de repos gérée directement par la brasserie de saké Ozawa, fondée en 1525. Il y a de nombreuses tables dans le jardin au bord de la rivière Tama, où vous pouvez acheter du saké Sawanoi, de l'oden, du saké manju, etc. à la boutique du jardin et vous reposer tout en regardant le ruisseau clair, ainsi qu'une salle de dégustation de saké et une visite gratuite de la brasserie de saké. C'est un endroit agréable pour se promener ou se reposer et profiter de la nature d'Okutama, c'est la raison pour laquelle je m'y arrête à chaque fois.

Au cours de la saison qui vient, les montagnes d'Okutama commenceront à changer de couleur et les feuilles d'automne seront magnifiques. Okutama est accessible non seulement en voiture, mais aussi en train. Pourquoi ne pas vous y rendre pour une excursion automnale ?

Nakai le restaurant de Kamameshi
https://otaba-nakai.com/
VERTERE
http://verterebrew.com/
Le saké de Sawanoi-en
http://www.sawanoi-sake.com/service/sawanoien

Références
https://www.instagram.com/kamameshi_nakai/
https://chuosuki.jp/5148/
https://discoverjapan-web.com/article/2413
https://craftbeerhunt.net/brewery/vertere