[Poêle à frire en aluminium de Nakamura Douki Seisakusho a été ajouté]

Beaucoup des poêles à frire en aluminium sont utilisées dans les cuisines des restaurants. Ne vous est-il pas arrivé d'admirer la poêle à frire argentée suspendue, la main qui avec dextérité fait tourner les pâtes dans la sauce ?

Ce n'est pas pour rien que les professionnels sont tous d'accord que les poêles à frire en aluminium sont faites pour les pâtes. L'aluminium est un excellent conducteur thermique, ce qui permet d'augmenter ou d'abaisser facilement la température de la poêle en réglant le feu. Il permet de transférer rapidement les variations de puissance thermique aux aliments, par exemple en transmettant l'arôme de l'ail à l'huile d'olive à feu doux ou en éliminant d'un seul coup l'humidité des aliments à feu vif. Il fait évaporer facilement lorsqu'on y ajoute de l'eau bouillante ou du vin, ce qui en fait un excellent moyen d'ajuster la densité des sauces pour pâtes. Enfin, le revêtement argenté de la poêle présente l'avantage de permettre de voir facilement les changements de couleur des aliments au cours de la cuisson. *Ses points faibles sont que la casserole ne peut pas être utilisée avec des températures trop élevées et que les aliments qui sont cuits dedans ont tendance à attacher.

Ces poêles à frire en aluminium, légères et faciles à manipuler, sont fabriquées par Nakamura Douki Seisakusho, un fabricant de casseroles et de poêles depuis quatre générations dans le centre de Tokyo. Expérimentez la facilité d'utilisation pour préparer les pâtes pour une ou deux portions.

Poêle à frire en aluminium de Nakamura Douki Seisakusho
https://www.shokunin.com/fr/nakamuradouki/fryingpan.html