[Les gâteaux Nanban Orai]

Nanban Orai est un gâteau très connu dans la préfecture de Fukuoka. Elle a été créée en 1984 à l'image des bateaux Nanban de l'époque où la route de Nagasaki reliait les pays étrangers lointains à Kyoto et Edo (l'actuel Tokyo) par bateau. C'est l'un des gâteaux les plus appréciés depuis de nombreuses années comme cadeau pour les invités ou comme petit souvenir.

Nanban orai est un gâteau de Sakaeya, basée dans la ville d'Iizuka (la préfecture de Fukuoka). Toutes les confiseries célèbres nées dans la préfecture de Fukuoka sont attrayantes, mais ce Nanban orai est de loin mon gâteau préféré. La pâte d'amende est enveloppée de couches de tarte délicate. Une couche de confiture est étalée pour compléter la richesse de la pâte et la légèreté de la tarte, donne un accent agréable. Chaque fois que je vois une saveur saisonnière ou spécifique à un magasin, je ne peux pas résister à l'envie d'en goûter et d'en acheter un.

Seule fenêtre ouverte au commerce extérieur pendant le régime isolationniste du Japon, Nagasaki a attiré le sucre ainsi que les marchandises, la culture et les nouvelles technologies de l'Occident et de la Chine. La plupart des marchandises importées étaient transportées par voie maritime sous le contrôle du shogunat et distribuées dans tout le Japon, mais le sucre coulait en grandes quantités, non seulement comme article de commerce mais aussi comme poids pour les navires, à tel point qu'il était utilisé à la place de la monnaie locale. Le Nagasaki Kaido, qui s'étend sur environ 57 ri (228 km) de Nagasaki à Kokura dans l'actuel Kitakyushu, la porte d'entrée de Kyushu, est également connu sous le nom de "route du sucre", car les techniques et les outils d'utilisation du sucre se sont répandus au fur et à mesure que les marchandises étaient transportées par voie terrestre et qu'une culture alimentaire unique se développait.

La ville d'Iizuka, qui a autrefois prospéré grâce à l'extraction du charbon, est devenue le "berceau de la célèbre confiserie" représentant Kyushu, car les aliments sucrés étaient souvent consommés comme source d'énergie importante pour les personnes travaillant dans les mines.

Ainsi le naban orai, que je mangeais depuis l'enfance était un petit gâteau fruit de toute une histoire et un climat, et j'ai voulu la faire connaître à un plus grand nombre de personnes en dehors de la préfecture. Habituellement vendu dans des emballages individuels, Nanban Orai fraîchement cuit n'est disponible que dans le magasin principal de la ville d'Iizuka et dans le magasin de la gare de Hakata. Si vous avez l'occasion de choisir ou de demander un souvenir de Fukuoka, n'hésitez pas à en acheter.

Gâteaux Nanban Orai
http://sakaeya.co.jp/story_of_nanban/
Notre showroom de Wakamatsu
https://www.shokunin.com/fr/showroom/wakamatsu.html

Références
https://www.city.kitakyushu.lg.jp/yahatanishi/file_0024.html
https://sugar-road.net/category/iizuka/
https://www.alic.go.jp/joho-s/joho07_002730.html