[Les chakins pour la cérémonie du thé]
Un chakin est un tissu blanc en lin utilisé principalement pour essuyer les bols à thé pendant les préparatifs de la cérémonie du thé. Les ustensiles de thé et la manière de faire le thé diffèrent d'une école à l'autre. La taille de ce fameux tissu, le chakin, varie en fonction de son utilisation et de son style, mais un chakin a une forme rectangulaire d'environ 1 shaku x 5 sun (30 cm x 15 cm). Yamato Chakin de Okai Mafu Shoten qui est vendu chez Shokunin.com est conçu pour être utilisé selon la méthode de l'école Urasenke.
Il est intéressant de noter les différences entre les styles des trois écoles représentatives de la culture traditionnelle japonaise de la cérémonie du thé. L'école Urasenke compte le plus grand nombre d'élèves parmi les trois écoles senke. Le thé est caractérisé par le fouettage et le style est adapté à l'époque, avec des kimonos et des ustensiles qui privilégient la belle apparence. Par ailleurs, la cérémonie du thé est appelée "chado". L'école Omotesenke se caractérise par le fait qu'elle ne fouette pas beaucoup le thé. Elle respecte les anciennes traditions et qualifie appelle la cérémonie du thé de "sado". L'école Mushakoji Senke ne fouettent pas non plus beaucoup le thé et est la plus conservatrices des trois écoles Senke, et est caractérisée par la manière rationnelle et légère de la cérémonie. Dans cette école la cérémonie du thé s'appelle en principe "chanoyu".
En parlant de chakin, le chakin-zushi est un aliment dont le nom dérive du chakin. Il s'agit d'un sushi dont la forme rappelle celle d'un chakin lorsqu'il est mis en boule, et se compose d'une omelette fine qui enveloppe du gomoku-zushi et qui est nouée avec des feuilles de mitsuba, du varech finement tranché et du kanpyo aromatisé, et serait né à Tokyo. Le chakinzushi est idéal pour les grandes occasions et on le trouve souvent lors du festival des poupées. On dit que le mot "sushi" est un jeu de mot car en japonais, un des caractère qui représente le mot sushi, signifie "kotobuki", c'est-à-dire "longévité". Les sushis consommés le jour de Hinamatsuri (festival des poupées) sont tous magnifiques à regarder et sont parfaits pour ce jour où l'on souhaite dans chaque famille que les petites filles grandissent en bonne santé.
Yamato Chakin de Okai Mafu Shoten
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Katakuchi de Susumuya
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Tasse de Susumuya
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Poupées hina de Otera Kohachiro Shoten
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Références
https://ja.wikipedia.org/wiki/茶巾
https://ja.wikipedia.org/wiki/表千家
https://ja.wikipedia.org/wiki/裏千家
https://ja.wikipedia.org/wiki/武者小路千家
