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[Le takosen]

Les takosen sont un grand cracker de riz aux crevettes pris en sandwich entre deux takoyaki. Les takosen ont vu le jour dans la ville de Kishiwada, préfecture d'Osaka, dans les années 1960, lorsqu'une boutique de takoyaki où s'arrêtaient les enfants qui rentraient chez eux après l'école, voulait éviter que les enfants jettent les récipients en plastique dans la rue, et a ainsi utilisé des galettes de riz aux crevettes à la place des assiettes.

En prenant en sandwich les takoyaki chauds et fraîchement préparés entre les les crackers de riz aux crevettes, même les enfants pouvaient les tenir dans leurs mains. Le bonheur de pouvoir acheter et de manger immédiatement sur place de la nourriture est un véritable bonheur.

Le magasin de takoyaki Wanaka, où j'ai mangé cette fois-ci même si j'ai dû faire la queue, fait des takoyakis exquis dont la texture rappelle celle du melon. Lorsqu'il est fraîchement cuit, le takoyaki est croustillant, moelleux et fondant. Comme les takoyakis sont petits je pouvais en manger autant que je voulais. C'était vraiment un régal.

Les takoyakis peuvent également être accompagnés d'un choix de sauces soigneusement sélectionnées en fonction de la pâte, notamment la "sauce spéciale", le "sel cuit à la bouilloire", la "sauce soja dashi", la "sauce épicée" et le "ponzu".

L'ambiance du magasin bien animé vous que pouvez voir pendant que vous faites la queue vous inciteront à revenir. Il faut absolument les goûter !

Le magasin de takoyakis Wanaka
http://www.takoyaki-wanaka.com/

Référence
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%9F%E3%81%93%E3%81%9B%E3%82%93