[Les bonbons Sawanotsuyu]

Otaru possède de nombreuses spécialités et confiseries célèbres, et le Sawanotsuyu est l'une d'entre elles. Sawanotsuyu Honpo, situé à Hanazono, dans la ville d'Otaru, est une confiserie établie de longue date, fondée en 1911. La seule sorte de bonbon qu'elle vend s'appelle le Sawanotsuyu. Il s'agit d'un simple bonbon, mais il est très beau à voir et bon à manger.

Également connu sous le nom de "boules de cristal", ce bonbon a une transparence cristalline et un éclat doré qui enchantent le regard. Il est fabriqué à la main depuis sa création jusqu'à aujourd'hui, et ses ingrédients sont simples : du sucre et de l'huile de citron pour l'arôme. La belle couleur dorée n'est pas obtenue à l'aide de colorants, mais est une couleur naturelle obtenue en faisant bouillir du sucre. La matière première utilisée pour les bonbons en général est souvent un sirop à base d'amidon, qui est ensuite moulé avec des arômes et des saveurs, mais le magasin Sawanotsuyu a conservé la même méthode depuis sa création, qui consiste à faire bouillir et à mouler uniquement du sucre. Il s'agit d'une technique qui demande beaucoup de doigté, et comme il est difficile de mécaniser la production de bonbons uniquement à base de sucre, on continue à fabriquer ce bonbon à la main.

Ce bonbon est beau à regarder, mais son goût est celui d'un sucre doux et léger. Il a un très léger arôme de citron et apporte un goût rafraîchissant dans la bouche. C'est également un complément de sucre idéal lorsque vous êtes fatigué par le travail ou les études.

Les bonbons Sawanotsuyu sont disponibles en sachets, en boîtes en papier et en canettes, et constitue un excellent souvenir d'Otaru. La boutique se trouve à 15 minutes à pied de la gare d'Otaru, c'est donc un bon endroit pour s'arrêter lors d'une promenade dans la ville, ou vous pouvez aussi les acheter à la boutique de souvenirs de la gare d'Otaru, qui s'appelle Taruche. Il est également possible de l'acheter en ligne, alors n'hésitez pas à profiter de ce goût qui est apprécié à Otaru depuis l'ère Meiji.

Le magasin Sawanotsuyu Honpo
https://otaruame.com/
Notre showroom d'Otaru
https://www.shokunin.com/fr/showroom/otaru.html