[Sara-sara, sasara]

La série de brosses à récurer de Takada Kozo Shoten est populaire dans notre magasin en tant qu'outil pour nettoyer les poêles à frire et d'autres objets. Parmi eux, il y a un outil appelé « sasara », qui a une apparence inhabituelle par rapport au tawashi familier.

Comme le tawashi, le sasara est un outil utilisé pour rincer les ustensiles de cuisine. Maintenant que les brosses et les éponges sont largement utilisées, il est rare de voir un tel outil à la maison, mais de nombreuses personnes l'utilisent pour enlever la saleté brûlée sans endommager la surface de la casserole ou de la poêle. Ils sont souvent en bambou et sont fabriqués en fendant l'extrémité d'un tube de bambou en petits morceaux ou en regroupant des bambous finement fendus.

Le Sasara de Takada Kozo Shoten que nous proposons est fabriqué en palmier à chanvre et fait à la main dans la ville de Kainan, dans la préfecture de Wakayama, un par un, tout comme le doux tawashi. Les fibres de chanvre de haute qualité sont soigneusement sélectionnées et le fil d'acier inoxydable est soigneusement lié à l'aide d'une technique appelée « tsuzuri », dans laquelle un seul morceau de fil est utilisé du début à la fin du processus d'enroulement. Nous recommandons de l'utiliser non seulement pour nettoyer les poêles et les casseroles, mais aussi pour nettoyer autour de la cuisinière et pour nettoyer les taches sur les manches de col de chemise et la boue sur les chaussures de sport. La fibre d'écorce de palmier est extrêmement résistante à l'eau, à l'humidité, à la moisissure et à la pourriture, de sorte qu'elle peut être utilisée sans hésitation dans l'eau. La douceur et la fermeté des palmes de chanvre sont différentes de celles du bambou, et vous pourrez sentir la différence.

Je suis attirée par cet outil non seulement en raison de sa facilité d'utilisation et de son aspect esthétique, mais aussi en raison de son beau nom, « sasara ».

Selon une théorie, le mot « sasara » vient d'un mot onomatopéique qui exprime le son « sara-sara ». L'outil de nettoyage « sasara » pourrait avoir été nommé d'après le son que l'on entend en l'utilisant. Il existe un autre instrument appelé « suri-zasara », qui porte également le nom de sasara et dont le matériau et la forme sont similaires. Cet instrument produit un son « zara-zara » en frottant ensemble le « sasara-take », qui est fabriqué en fendant l'extrémité du bambou en petits morceaux, et le « sasara-ko », qui est un fin bâton de bois dont la surface présente des indentations dentelées. Il est utilisé comme instrument d'accompagnement dans les arts du spectacle de type dengaku appelés « hayashida », etc. Selon une théorie, le nom « sasara » proviendrait du son des oreilles d'automne qui se frottent l'une contre l'autre pour produire un son « sara-sara ».

Le sasara est utilisé pour se laver, et le sasara est utilisé pour accompagner les arts de la scène. Il est intéressant de constater que ces outils sont utilisés dans des contextes différents, tout en ayant la même forme et le même nom. Il existe d'autres théories quant à l'origine du mot « sasara », et il n'est pas nécessairement associé à un son, ou peut-être que l'un ou l'autre existait avant l'autre, mais dans tous les cas, les noms des outils sont intéressants. Dans cette optique, je pense qu'il serait amusant de faire la vaisselle ou la lessive avec un sasara à la main, en écoutant attentivement le son qui se répercute dans la pièce.

Sasara de Takada Kozo Shoten
https://www.shokunin.com/fr/kozo/tawashi.html
Tamagoyaki à la poêle de FD Style
https://www.shokunin.com/fr/fdstyle/fryingpan.html
Poêle à frire de Rikucho Ogasawara
https://www.shokunin.com/fr/rikucho/fryingpan.html

Références
Traduit avec DeepL.com (version gratuite)
https://takada1948.shop-pro.jp/?pid=146303235
https://www.kainantokusankateiyk.jp/syuro1.html
https://kotobank.jp/word/ささら-68946
https://kotobank.jp/word/簓-510248
https://ja.wikipedia.org/wiki/ささら
https://kotobank.jp/word/囃子田-604635
https://www.bonodori.net/zenkoku/sasara/sasara/