[Bento taïwanais de style ekiben]

Avant de partir en voyage, il est agréable de faire une liste des meilleurs plats de la destination. J'adore Taïwan et je veux y aller au moins une fois par an, mais il y a une chose que je n'ai pas eu l'occasion de goûter à Taïwan et que je n'ai pas encore mangée : le « Taiwan Railway Bento » (bento du chemin de fer taïwanais). Oui, il s'agit d'un ekiben taïwanais. J'aimerais en particulier comparer le bento de côtelettes de porc frites à la chinoise, et c'est dans cette optique que j'ai préparé un « bento de style ekiben taïwanais » dans une grande boîte alimentaire carrée fabriquée par Kobo Aizawa.

Servi avec un œuf braisé, du takuan (daïkon mariné) et du takana (feuilles de moutarde) marinés. J'ai ajouté du komatsuna (feuilles de moutarde japonaises) bouilli parce qu'il me restait de la place. Il existe plusieurs recettes de porc frit ou braisé selon l'endroit, mais aujourd'hui, j'ai essayé de simplifier les choses en faisant mariner le porc dans une solution d'assaisonnement et en le faisant frire.

La boîte à aliments en acier inoxydable empêche le transfert des couleurs et des odeurs, et le joint en silicone permet d'y placer des aliments cuits à l'étouffée. Elle est également très recommandée comme boîte à lunch, avec un élastique. Jetez un coup d'œil.

Square Food Box L de Kobo Aizawa
https://www.shokunin.com/fr/aizawa/foodbox.html

Référence
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%B0%E9%89%84%E5%BC%81%E5%BD%93