[Nodate]

L'autre jour, une amie danoise est venue me rendre visite à Kyoto. Elle adore la culture japonaise et le thé. Je lui ai donc proposé un « nodate » (cérémonie du thé en plein air) au bord de la rivière Kamogawa, qu'elle a beaucoup apprécié.

Le nodate consiste à préparer et à boire du matcha (thé vert en poudre) en plein air, tout en profitant du paysage saisonnier et de l'air frais. Contrairement aux cérémonies du thé, où l'étiquette et les ustensiles sont plus importants, le nodate est une manière décontractée d'apprécier le thé, un peu comme un pique-nique. Pour cet événement, nous avons préparé un chasen (fouet à thé), un chashaku (louche à thé), un bol à matcha, du matcha, des bonbons, une bouteille d'eau remplie d'eau chaude et des lingettes humides. Vous aurez besoin d'un chasen pour préparer le matcha, mais vous pouvez remplacer le chashaku par une cuillère et le bol par un bol à matcha.

À Kyoto, il y a de nombreuses sources d'eau célèbres dans la ville, et cette fois-ci, j'ai tiré « Nishiki no mizu », qui coule sous le marché Nishiki, et je l'ai utilisée pour faire du matcha. Le matcha était du « Uji Mukashi » de « Horii Shichimeien » à Uji, et les bonbons étaient des bonbons frais printaniers de « Kyo-gashishi Murasakino Gensui » à Murasakino. Nodate est un excellent moyen de déguster en toute décontraction des sucreries locales et de l'eau de source tout en savourant la nature et l'atmosphère de la région.

Par une journée agréable avec de belles feuilles vertes, nous avons acheté des sucreries à Murasakino et nous sommes allés sur la pelouse le long de la rivière Kamo, près du pont Kitaoji. Cette zone est relaxante et c'est un endroit idéal pour nodater. Le Matcha Set de Susumuya était parfait pour les nodate car une fois le matcha préparé dans le Matcha Matakuchi et versé dans le Matcha Guinomi, plusieurs personnes peuvent boire la même quantité de matcha à la même température, à la même épaisseur et au même moment. Le fait que le petit et le grand Matcha Guinomi puissent être emboîtés l'un dans l'autre est également très appréciable, car je les ai apportés enveloppés dans un tissu furoshiki, ce qui les rend compacts et faciles à transporter.

Après le nodate, nous nous sommes promenés dans le jardin botanique de Kyoto, qui a célébré son 100e anniversaire l'année dernière, à quelques pas de là. Ma première expérience de nodate a été riche, car j'ai pu ressentir la saison et l'endroit où je me trouvais avec tous mes sens. Cela m'a donné envie d'essayer le nodate dans d'autres endroits de Kyoto, et j'ai également envie d'emporter un set de nodate avec moi lorsque je voyage. Un jour, j'aimerais essayer le nodate dans d'autres pays également. Je pense que ce serait le summum de l'échange culturel. Cette saison, où il y a de nombreux jours de nodat, j'encourage tout le monde à sortir et à essayer le nodat.

Matcha Set de Susumuya
https://www.shokunin.com/fr/susumuya/matcha.html
Nishiki no mizu
https://maps.app.goo.gl/Z7aeDmEVYBVok7mL9
Horii Shichimeien
https://maps.app.goo. gl/dmEMUuasCN3fBuGs6
Kyo-gashishi Murasakino Gensui
https://maps.app.goo.gl/bDMQNBCpBN33b3Kg6
Pont Kitaoji (rivière Kamo)
https://maps.app.goo.gl/YeABaDrubGPdcMmK9
Jardin botanique de Kyoto
https://maps.app.goo.gl/Zb8iEMBpG3cVjJ3z8

Références
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%87%8E%E7%82%B9
https://www.pref.kyoto.jp/koho/dayori/202401/anniv.html