[Onioroshi de la maison Kiya a été ajouté]

L'« onioroshi » est un ustensile de cuisine caractérisé par des protubérances acérées et dentelées ressemblant aux dents d'un démon (oni). Cette forme permet de râper les légumes en laissant passer beaucoup d'air, ce qui leur confère une texture croquante unique.

Râper grossièrement permet de préserver les fibres alimentaires et les nutriments dans leur forme naturelle, rehaussant ainsi la saveur intrinsèque des ingrédients. Il est idéal pour les légumes tels que le radis daikon et les carottes, ainsi que pour divers autres ingrédients.

Utilisé de différentes manières, des vinaigrettes et plats mijotés aux condiments pour nouilles, bols de riz onioroshi et garnitures pour hamburgers. C'est un outil polyvalent qui peut être utilisé toute l'année.

Onioroshi de la maison Kiya
https://www.shokunin.com/fr/kiya/onioroshi.html