[Déguster des ramen Ichiran en famille]
Même si je vis dans la préfecture de Fukuoka depuis longtemps, il m'arrive parfois d'avoir soudainement envie de ramen Ichiran. L'autre jour, je me suis rendu pour la première fois depuis longtemps au restaurant Ichiran Shingu, situé le long de la route nationale 3, sur le chemin du retour entre Hakata et Kitakyushu.
Même s'il était à peine 18 heures un dimanche, il y avait déjà beaucoup de monde qui faisait la queue. Mon fils, qui est à l'école primaire, était aussi excité que s'il attendait pour entrer dans un parc d'attractions. Il a apprécié chaque instant, depuis l'achat des tickets de ramen, l'obtention de points sur l'application, l'observation du tableau des places disponibles et du va-et-vient du personnel, jusqu'à ce qu'il s'assoie enfin au comptoir.
Ichiran est célèbre pour ses sièges individuels au comptoir, mais certains restaurants disposent de cloisons amovibles ou de tables pour accueillir les enfants. Et, chose incroyable, les enfants de moins de 10 ans peuvent déguster gratuitement des « ramen pour enfants » (uniquement au Japon ; détails disponibles sur le site officiel). De plus, pour chaque adulte qui commande des ramen, jusqu'à cinq enfants peuvent se joindre à lui, un service très généreux ! Ce service a apparemment été créé avec l'idée que « en partageant les ramen, les nouilles risquent de ramollir... Je veux que toute la famille puisse en profiter au maximum ». En tant que parent, j'ai vraiment apprécié cela, et pendant que mon enfant était absorbé par ses propres ramen, j'ai pu moi aussi déguster lentement les miens, savourant le plaisir simple mais jusqu'alors inaccessible de pouvoir choisir le degré de piquant et la fermeté des nouilles que je préférais.
Ichiran s'est développé à l'étranger et est de plus en plus reconnu. À « Ichiran no Mori Itoshima », sur la péninsule d'Itoshima, à l'ouest de la préfecture de Fukuoka, les visiteurs peuvent découvrir le processus de fabrication des nouilles, ce qui en fait une destination touristique populaire. Le choix de souvenirs, y compris des ramen, est également abondant, faisant véritablement d'Ichiran un super animateur dans le monde des ramen ! Quelle que soit sa renommée, Ichiran continue d'être une présence familière, offrant non seulement un goût exceptionnel, mais aussi d'innombrables joies.
Magasin spécialisé dans les ramen tonkotsu naturels Ichiran
https://ichiran.com/
Ichiran no Mori Itoshima
https://www.crossroadfukuoka.jp/spot/11795
Showroom Wakamatsu
https://www.shokunin.com/fr/showroom/wakamatsu.html
