[La beauté et le savoir-faire de l'architecture de style sukiya : le maître artisan Sotoji Nakamura et le magasin principal Tsuruya Yoshinobu]

À l'intersection des rues Horikawa-dori et Imadegawa-dori, qui traversent d'est en ouest et du nord au sud le quartier textile de Nishijin à Kyoto, se trouve le carrefour communément appelé « Horikawa Imadegawa ». Au coin nord-ouest de ce carrefour se trouve le magasin principal de Tsuruya Yoshinobu, une confiserie japonaise de longue date fondée à la fin de la période Edo. Le bâtiment, qui incarne le style traditionnel des maisons de ville de Kyoto, est doté d'une enseigne majestueuse faite d'un seul morceau de bois de zelkova et d'un magnifique sol pavé de carreaux de céramique. Malgré son emplacement dans une rue animée, le bâtiment dégage toujours une beauté calme et digne. Je m'étais toujours demandé d'où venait cette beauté unique, mais récemment, j'ai été attiré par les mots « Uji Dainagon » inscrits sur le menu à l'entrée du magasin, et j'ai donc visité l'« Oyasumi-dokoro », un endroit où l'on peut déguster des pâtisseries au deuxième étage du magasin principal. Lorsque les portes de l'ascenseur se sont ouvertes, j'ai découvert un espace au design japonais raffiné. L'utilisation délicate des matériaux et la beauté de la composition, caractéristiques de l'architecture sukiya-zukuri, étaient évidentes partout, et j'ai pu passer un moment luxueux à savourer de délicieuses pâtisseries tout en découvrant la source de la beauté du bâtiment.

Le sukiya-zukuri (architecture sukiya) est l'un des styles architecturaux traditionnels du Japon, dérivé de l'esprit « 数寄 » (suki), qui fait référence à l'amour des arts tels que la cérémonie du thé et la poésie waka, et qui serait lié au mot « suki » (aimer). À l'origine, le terme « sukiya » désignait une salle de thé construite séparément de la maison principale, mais après la période Edo, il en est venu à désigner l'ensemble du style architectural qui intégrait les techniques de construction des salles de thé, et s'est répandu dans les résidences générales. Il a évolué avec le temps et se perpétue jusqu'à nos jours. Ce style a pris sa forme définitive pendant la période Azuchi-Momoyama, se développant parallèlement au raffinement du wabi-cha (la cérémonie du thé mettant l'accent sur la simplicité et l'austérité) par Sen no Rikyū, avec ses racines dans l'humble « salon de thé de style cabane en herbe ». Reflétant l'esprit du maître de thé qui consiste à « cultiver son moi intérieur pour divertir ses invités », le sukiya-zukuri contraste avec le style formel shoin-zukuri en ce qu'il n'a pas de forme fixe et se caractérise par son approche libre, sans conventions ni décorations, à la recherche d'une beauté simple. De plus, les bâtiments sukiya-zukuri mettent l'accent sur l'harmonie avec la nature. Par exemple, l'utilisation de matériaux naturels tels que des murs en terre à la texture unique et du cèdre et du bambou dont l'écorce a été laissée intacte permet de sentir le souffle de la nature même à l'intérieur. L'esprit du sukiya-zukuri se reflète également dans la technique du « paysage emprunté », qui intègre les chaînes de montagnes lointaines et les arbres du jardin dans l'espace intérieur.

L'un des principaux charpentiers de style sukiya était Sotoji Nakamura, basé à Kyoto. Né en 1906 à Oyabe, dans la préfecture de Toyama (anciennement Isurugi), il a commencé sa carrière de charpentier à l'âge de 12 ans en devenant l'apprenti de son célèbre oncle, qui était également charpentier. Après la Seconde Guerre mondiale, alors que de nombreux artisans perdaient leur emploi, il s'est établi en réunissant des artisans qualifiés et en créant sa propre entreprise. Il a ensuite travaillé comme architecte sukiya (shoji-kata) pour la famille Urasenke et a également participé à la construction de nombreux salons de thé dans le cadre des projets de contribution sociale de Konosuke Matsushita, ce qui lui a valu de nombreux éloges. En 1986, il a reçu le titre de « Maître artisan des temps modernes », en 1988, il a reçu l'Ordre du Trésor sacré, sixième classe, et en 1992, il a été honoré du « Prix du mérite culturel de la ville de Kyoto ». Malgré son talent et sa sensibilité esthétique, il est resté humble, se désignant tout au long de sa vie comme « le charpentier Nakamura » et adhérant à une approche pratique.

L'une des œuvres représentatives de Sotoji Nakamura est le magasin principal Tsuruya Yoshinobu. Ce bâtiment, qui allie l'esthétique et le savoir-faire de l'architecture de style Sukiya au style traditionnel des maisons de ville de Kyoto, a été très apprécié pour sa prise en compte du paysage environnant. En 1994, il a remporté le Prix du maire, la plus haute distinction du Prix du paysage urbain de la préfecture de Kyoto. Au deuxième étage, on trouve un « Oyasumi-dokoro » où les visiteurs peuvent déguster du thé matcha et des pâtisseries japonaises, ainsi qu'un « Kayu Chaya » (sur réservation) où ils peuvent observer le travail des artisans pâtissiers japonais. Au centre, se trouve un jardin de thé aménagé dans le style d'une cour de machiya de Kyoto, ce qui est difficile à croire au deuxième étage d'un immeuble. Les pierres utilisées sont des pierres Saji de Tottori, que l'on voit souvent dans les jardins célèbres de Kyoto. L'espace créé par l'intérieur de style sukiya et le jardin est si paisible que l'on en oublie que l'on se trouve dans une rue animée, évoquant le sentiment d'une « retraite en montagne dans la ville ». La salle de thé « Yushin » met en valeur des matériaux naturels tels que des rondins de bois coupés naturellement à Kitayama pour les poteaux du sol et des rondins de pin rouge avec leur écorce pour les cadres du sol, soulignant les caractéristiques de l'architecture de style sukiya. Ce qui m'a surpris, ce sont les briques utilisées pour le sol du hall de l'ascenseur. Ces briques ont autrefois été utilisées dans un château français, et la fusion des styles japonais et occidental traduit la liberté et la flexibilité de l'architecture de style sukiya.

L'architecture de style sukiya est un style architectural traditionnel japonais qui recherche l'harmonie avec la nature et la beauté simple, sans être lié par les formalités ou les conventions. Cet espace unique, où l'esthétique traditionnelle et le savoir-faire artisanal se marient harmonieusement, semble parler aux visiteurs de la philosophie et des techniques que Sotoji Nakamura, un artisan solitaire, a passé toute sa vie à perfectionner. Le magasin principal Tsuruya Yoshinobu se trouve à 4 minutes à pied du showroom Imadegawa. C'est un lieu où l'on peut découvrir à la fois la culture traditionnelle des pâtisseries japonaises et le charme de l'architecture de style sukiya, véritable trésor culturel vivant.

Magasin principal Tsuruya Yoshinobu
https://www.tsuruyayoshinobu.jp/shop/head
Salle d'exposition Imadegawa
https://www.shokunin.com/fr/showroom/imadegawa.html

Références
https://oniwa.garden/tsuruya-yoshinobu-kyoto/
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%B6%B4%E5%B1%8B%E5%90%89%E4%BF%A1
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%AD%E6%9D%91%E5%A4%96%E4%BA%8C
https://magazine.sbiaruhi.co.jp/0000-6095/