[Facile mais impressionnant : sushi pressé au maquereau grillé]

Lorsque vous souhaitez préparer quelque chose de simple mais qui plaira à coup sûr à vos invités, pourquoi ne pas essayer ce « sushi pressé au maquereau grillé » ? Il semble demander beaucoup de travail, mais en réalité, il ne prend que quelques minutes à préparer.

Tout ce dont vous avez besoin, c'est de maquereau grillé (disponible sous forme de plat préparé dans les supermarchés ou les magasins de proximité), de riz cuit, de vinaigre à sushi, ainsi que de prunes marinées et de feuilles de shiso.

L'une des principales difficultés pour préparer des sushis à la maison est la préparation du riz vinaigré, n'est-ce pas ? Il faut cuire le riz un peu plus ferme que d'habitude, et il est difficile d'obtenir le bon assaisonnement pour le vinaigre à sushi. Si vous ajoutez trop de vinaigre lorsque vous le mélangez au riz, celui-ci peut devenir collant et désagréable. C'est là que le « Sushinoko » s'avère utile.

Le Sushinoko a été développé et lancé en 1963 par Tamanoi Vinegar dans la préfecture d'Osaka, marquant le premier succès mondial du vinaigre en poudre. C'est un produit fantastique qui permet de préparer du riz à sushi simplement en le mélangeant à du riz chaud, qu'il soit fraîchement cuit, congelé ou même en sachet retortable. Beaucoup reconnaîtront son emballage orange emblématique, dont le design évoque une certaine nostalgie, et qui est resté inchangé depuis plus de 60 ans.

Pour le préparer, mélangez rapidement 1 cuillère à soupe de Sushinoko à 300 g de riz (environ 1 tasse de riz). Étalez le riz dans un moule, disposez des prunes ume dénoyautées, ajoutez quelques feuilles de shiso et garnissez de maquereau grillé. Enfin, appuyez fermement et uniformément sur le dessus, et le tour est joué !

À mon avis, l'utilisation d'un moule est essentielle. Bien que vous puissiez facilement le préparer à l'aide d'un simple récipient de conservation ou d'un film plastique, la forme soignée, la belle coupe transversale et l'aspect festif lorsqu'il est servi à table donnent un avantage certain au sushi pressé moulé. C'est précisément parce que vous évitez l'effort de préparer du riz vinaigré ou de griller du maquereau que l'utilisation d'un moule semble augmenter considérablement les points qui vous valent des compliments.

Le moule à sushi pressé Yamichi absorbe et libère la vapeur du riz chaud et des ingrédients à la perfection, ce qui permet d'obtenir des sushis pressés qui ne collent pas. Le bois de cyprès japonais non verni dégage un arôme subtil et agréable. Une fois le moule retiré, il sert également de planche à sushi, ajoutant une touche spéciale à la table et le rendant parfait pour les célébrations ou les réceptions.

Moule à sushi de la maison Yamaichi
https://www.shokunin.com/fr/yamaichi/oshi.html

Référence
https://www.tamanoi.co.jp/company/info/history.html