[Triangular Onigiri Mold S]

Il y a des jours où je prépare de "petits onigiri" (boulettes de riz) pour le bento de mon fils. Cependant, les faire "petits" est étonnamment difficile. Quelle taille serait facile à manger, et quelle quantité de farce peut-on y mettre ? Quand je les façonne à la main, la taille change un peu à chaque fois. C'est alors que j'ai essayé d'utiliser le "Triangular Onigiri Mold S" de Yamaichi. Avec cet ustensile, vous pouvez faire deux petits onigiri triangulaires à la fois sans avoir à les façonner à la main.

Fabriqué en cyprès japonais (hinoki), le moule libère un arôme de bois doux et léger lorsqu'il est humidifié avec de l'eau avant utilisation. Ce parfum luxueux fait de la cuisine animée du matin un endroit un peu plus confort-able. Pour retirer l'humidité, le "Linen Fukin" de Okai Mafu Shoten joue un rôle actif. Il essuie rapidement l'excès d'humidité, offrant une expérience d'utilisation confortable.

Remplissez le moule environ à moitié avec du riz chaud, ajoutez le saumon que mon fils adore, puis couvrez avec encore un peu de riz. Enfin, lorsque vous retirez le moule, des onigiri triangulaires magnifiquement formés sont prêts, ce qui vous donne envie de louer votre propre travail. Une fois que vous l'aurez utilisé, vous pourrez vous faire une idée de la quantité de riz et de la pression nécessaires lors du remplissage. De plus, comme le cyprès absorbe l'excès d'humidité du riz, les onigiri se détachent du moule bien mieux que prévu. Avant tout, fabriquer des onigiri en soi est amusant. Désormais, j'attends avec impatience les moments animés du matin. La taille obtenue est exactement la "petite taille" idéale. C'est parfait pour les bento des enfants, et pour les adultes, il serait merveilleux de compléter un bento avec deux onigiri contenant des farces différentes.

Yamaichi, le fabricant de ce moule à onigiri, utilise des arbres de la ville de Nagiso, dans la préfecture de Nagano, pour continuer à créer des produits en bois grâce au savoir-faire artisanal. La ville de Nagiso est une région riche en nature où 94% des terres sont couvertes de forêts. Certains arbres ont plusieurs centaines d'années, et depuis l'époque d'Edo, de nombreux artisans se sont rassemblés dans cette région, héritant de la création de produits en bois comme une spécialité régionale. Les produits en bois qui ont été proches de la vie quotidienne depuis l'Antiquité possèdent des charmes uniques propres aux matériaux naturels, tels que leur texture et leur arôme, et chaque fois que vous les touchez, vous sentez votre esprit s'apaiser doucement.

Les produits en bois naturel nécessitent des soins essentiels, comme un lavage minutieux et un séchage approprié à l'ombre après utilisation. Cependant, avoir plus d'objets dans la vie quotidienne dont on s'occupe avec une profonde affection semble mener à un sentiment de paix de l'esprit. J'ai hâte de voir comment sa couleur va évoluer au fil du temps en vieillissant.

Au Otaru Showroom, vous pouvez voir et tenir les produits en personne. N'hésitez pas à passer nous voir.

Triangular Onigiri Mold S de Yamaichi
https://www.shokunin.com/fr/yamaichi/onigiri.html
Linen Fukin de Okai Mafu Shoten
https://www.shokunin.com/fr/okai/fukin.html
Otaru Showroom
https://www.shokunin.com/fr/showroom/otaru.html

Référence
https://nagiso.jp