Ce matin, j'ai préparé un curry de palourdes très épicé. Chaque fois que je vois des palourdes à moitié prix au supermarché, je me sens à la fois chanceux et satisfait à l'idée d'avoir contribué au sauvetage alimentaire.

Pour le préparer, émincez un oignon, saupoudrez-le d'une pincée de sel et faites-le revenir. Ensuite, ajoutez les palourdes, l'ail et le piment rouge séché. Une fois le tout revenu, ajoutez de l'eau et laissez bouillir quelques minutes. Ajoutez du piment de Cayenne selon vos goûts, puis incorporez les morceaux de roux de curry et remuez jusqu'à dissolution complète. Cela prend environ 15 minutes, soit exactement le temps nécessaire pour cuire du riz en mode rapide avec un cuiseur à riz.

Le curry de palourdes ainsi obtenu était à peu près aussi épicé qu'un niveau 7 chez CoCo Ichibanya. En transpirant agréablement, j'ai tout dévoré d'un coup. Les palourdes sont également parfaites pour la soupe miso. Pourquoi ne pas recharger vos réserves en minéraux perdus au milieu de l'été grâce au fer et aux vitamines des palourdes ?

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