[Le 7 août est le jour de la banane au Japon]

Le 7 août de chaque année est le "jour de la banane" au Japon.

Cette journée commémorative a été instaurée par l'Association des importateurs de bananes du Japon sur un jeu de mots, car "ba" se prononce comme 8 et "nana" comme 7. Elle a été créée dans le but d'encourager les gens à refaire le plein d'énergie en mangeant des bananes pendant la chaleur estivale. Aujourd'hui, coïncidant avec le "jour de la banane", les cavistes de fruits, les boulangeries et les bars à jus de tout le Japon proposent des soldes sur les bananes et le jus de banane, ainsi que des desserts en édition limitée, ajoutant une touche spéciale à ce grand jour pour ce fruit familier.

Alors que les bananes sont aujourd'hui monnaie courante sur les tables, ce n'est qu'il y a environ 100 ans qu'elles se sont ancrées dans la vie quotidienne des Japonais.

Les importations à grande échelle de bananes au Japon auraient débuté en 1903. À cette époque, les bananes expédiées depuis le port de Keelung, à Taïwan, étaient acheminées vers le Japon. Les bananes mûrissent rapidement et s'abîment facilement, mais le trajet entre le port de Keelung à Taipei et le port de Moji à Kitakyushu prenait environ trois jours, soit moins que le voyage vers le port de Kobe dans la région du Kansai. De ce fait, le port de Moji est devenu une porte d'entrée essentielle pour les bananes entrant au Japon et s'est développé comme l'un des plus grands hubs de distribution.

À cette époque, les bananes étaient récoltées et transportées encore vertes. Après leur arrivée au Japon, elles étaient mises dans des entrepôts de maturation dédiés et expédiées à travers le pays une fois jaunies. Cependant, certaines bananes mûrissaient inévitablement ou subissaient des dégâts pendant le transport, les rendant impossibles à vendre aux prix standards. Les marchands sur les quais ont alors créé une technique de vente consistant à crier d'une voix vive et énergique tout en baissant progressivement les prix jusqu'à épuisement des stocks, ce qui attirait de grandes foules. Ce style de vente, accompagné d'une performance unique, a été appelé "Banana no Tatakiuri" (vente aux enchères de bananes), devenant un spectacle saisonnier emblématique symbolisant le port de Moji à l'époque.

Plus tard, avec la popularité croissante des bananes, les systèmes d'importation et de distribution se sont perfectionnés, les rendant accessibles à un plus grand nombre de foyers. Parallèlement, grâce aux progrès de la logistique, de la chaîne du froid et de la technologie de conservation de la fraîcheur, les ventes aux enchères de rue au port ont achevé leur rôle et ont progressivement disparu.

Cependant, cette culture unique propre aux villes portuaires ne s'est pas éteinte. En 1963, la "Société de préservation du Banana no Tatakiuri du port de Moji" a été fondée au port de Moji pour réorganiser et préserver les discours et performances traditionnels des crieurs. Aujourd'hui encore, les visiteurs peuvent assister à des démonstrations en direct de ventes aux enchères de bananes traditionnelles au milieu des décors de rue rétro du port de Moji à Kitakyushu. En 2017, cette culture riche de plus de 100 ans d'histoire a été officiellement reconnue comme bien culturel constitutif du patrimoine du Japon.

D'une petite cargaison initiale à l'un des fruits les plus consommés au Japon aujourd'hui, le parcours de la banane a non seulement transformé les habitudes alimentaires japonaises, mais illustre également l'évolution du commerce portuaire, de la logistique et de la culture alimentaire du Japon.

Si vous vous trouvez au Japon le 7 août pour le jour de la banane, pourquoi ne pas chercher des articles en solde de saison dans les boulangeries ou les bars à jus locaux ? Si vous avez la chance de visiter le port de Moji à Kitakyushu, veuillez découvrir par vous-même la tradition intemporelle du "Banana no Tatakiuri" et ressentir l'histoire centenaire qui se cache derrière une simple banane. Tout en explorant la culture de cette ville portuaire, nous vous invitons à vous arrêter au showroom Wakamatsu de Shokunin.com pour découvrir la chaleur et le charme de l'artisanat japonais.

Wakamatsu Showroom
https://www.shokunin.com/fr/showroom/wakamatsu.html

Références
https://zatsuneta.com/archives/108075.html
https://www.banana.co.jp/basic-knowledge/history/
https://sites.google.com/view/brnj/japanese/バナナという作物/バナナの歴史
https://note.com/yurinakanishi/n/n8377b5f5e060
https://note.com/onoda1924/n/nc84f1b0902cd
https://ja.wikipedia.org/wiki/バナナの叩き売り