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Le riz est depuis longtemps l'aliment de base traditionnel du Japon. Onigiri est un plat qui forme du riz sous pression en forme de triangle, de rondes rectangulaires ou de sphère. Onigiri est traditionnellement chéri comme un repas emballé et il a une capacité de rétention de chaleur élevée.

Aujourd'hui, non seulement onigiri sert de provisions d'urgence, mais il est également vendu dans les dépanneurs, les supermarchés et l'izakaya (pub de style japonais) comme régime régulier. Onigiri est également très varié. Les onigiris sont généralement différenciés selon le contenu, et certains des ingrédients les plus populaires incluent le saumon, la prune, le thon, le kombu et le mentaiko.

De plus, onigiri est désormais mondialement connu, car il existe de nombreux magasins vendant des onigiris à l'étranger. La ville de Kyoto abrite également de nombreux magasins onigiri célèbres et anciens, et nous vous recommandons donc vivement de visiter.
https://www.shokunin.com/fr/kurikyu/mutosou.html (Lunch Box)
https://www.shokunin.com/fr/rikucho/onigiri.html (Onigiri Iron Plate)