Soigneusement fabriquée en bambou, cette passoire permet à ses utilisateurs de faire des soba (nouilles de sarasin) agréables à regarder et bonnes à manger. Il peut également être utilisé pour les udon (nouilles à base de farine de blé) et les mugikiri (udon très fin).
Sobazaru (passoire utilisée pour les nouilles de sarasin) de la maison Nishikawanobori Takezaiku
https://www.shokunin.com/fr/nishikawanobori/soba.html