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[Pour ceux qui veulent essayer de nouvelles façons de fêter le Nouvel An japonais]

La nourriture du 1er janvier par excellence est la pâte de riz ou le mochi, en japonais.

Pour ceux qui souhaite en manger d'une autre façon que les années précédentes, nous conseillons la pâte de riz avec du soja fermenté, qui est un plat typique de la préfecture de Yamagata.

Les pâtes rondes de riz sont servies avec de la sauce à base de sauce de soja et des grains de soja fermentés. Assaisonné par le poireau blanc japonais, ce plat à longtemps été, dans cette préfecture, un plat typique du Nouvel An, et une autre festivité qui se déroule en été, le jour des ancêtres.

Il suffit pour le préparer, de ramollir les pâtes de riz cuit avec de l'eau chaude, pour ensuite enlever l'eau et les mélanger avec des grains de soja fermentés. Pour la sauce, utilisez celle qui va avec le paquet de soja fermentés. Rajoutez un peu de sauce de soja, du poireau blanc, du radis blanc ou du gingembre râpé.

Pourquoi ne pas utiliser les bols de la maison Appi pour les manger ?

Flat Bowl de Appi Urushi Studio
https://www.shokunin.com/fr/appi/bowl.html
Flat Bowl de Ichiyougama
https://www.shokunin.com/fr/ichiyou/plate.html
Soy Sauce Dispenser de Azmaya
https://www.shokunin.com/fr/azmaya/shouyu.html