22105976_m

412356_m

22029636_m

22021122_m

[Les plantes aromatiques japonaises]

Aussi bien en France qu'au Japon, il existe des plantes aromatiques qui permettent de donner un goût agréable à la cuisine. Ainsi, au Japon, on en trouve plusieurs sortes, mais les plus populaires sont par exemple le gingembre, le negi, le mitsuba, le myoga, le wasabi, le whiso, le yuzu. Si le gingembre, le wasabi et le yuzu sont connus car même les grands restaurants français les utilisent quelquefois, les autres sont peut-être moins connus en France.

Le negi https://ja.m.wikipedia.org/wiki/ネギ
Le mitsuba https://ja.m.wikipedia.org/wiki/ミツバ
Le myoga https://ja.m.wikipedia.org/wiki/ミョウガ
Le shiso https://ja.m.wikipedia.org/wiki/シソ

A part les deux premiers que l'on trouve à travers toute l'année au supermarché, le myoga et le shiso sont plutôt des plantes que l'on mange surtout en été, quand il fait très chaud et humide. Il est difficile d'expliquer leur goût avec des mots, donc si vous venez au Japon, n'hésitez pas à en acheter pour les manger !

Shokunin.com Français
https://www.shokunin.com/fr/